Ургамал бидэнд хоол өгдөг. Зарим ургамал нь бидний бие зөв ажиллахад шаардлагатай шим тэжээлээр баялаг байдаг. Бие махбодид ашиг тустай ургамлуудыг сурч, ойлгох нь танд чухал юм. Та бидний ургамлаас авдаг хүнсний талаар мэдэх болно.
СУРГАЛТЫН ЗОРИЛГО
Энэ хичээлийн төгсгөлд та дараахь зүйлийг хийх боломжтой байх ёстой.
Хүнсний эх үүсвэрийг амьтан, ургамал, тэдгээрийн холбогдох бүтээгдэхүүн гэж 2 ангилалд хуваадаг.
Ургамал нь хүний биед шаардлагатай олон төрлийн шим тэжээлийн эх үүсвэр бөгөөд тэдгээрийг төгс ажиллах нөхцөлд байлгадаг. Хүмүүс жимс, цэцэг, навч, иш, үндэс, иштэй төстэй шанцайны ургамал хэрэглэдэг. Амьтад амьд үлдэхийн тулд ургамлаас хамаардаг тул бүх хоол хүнс нь ургамлаас гардаг. Тиймээс бид бүх хоолыг ургамлаас шууд болон шууд бус байдлаар авдаг. Жимс, хүнсний ногоо (ургамлаас гаралтай) нь шим тэжээлийн гол эх үүсвэр юм. Бид өдөр бүр жимс, хүнсний ногоо хэрэглэх ёстой.
Ургамал нь бидэнд хүнсний ногоо, үр тариа, кофе, жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр, импульс, тос, халуун ногоо гэх мэт олон зүйлийг өгдөг. Ургамлын өөр өөр хэсгүүд нь бидэнд өөр өөр хүнсний материалыг өгдөг. Ургамлын янз бүрийн хэсгээс олж авсан зарим хоолыг авч үзье.
Хүнсний ногоо
Хүнсний ногоог ургамлаас гаргаж авдаг. Бууцай, манжин, цэцэгт байцаа, манжин зэрэг шим тэжээлээр баялаг зарим хүнсний ногоог ургамлаас гаргаж авдаг. Зарим ургамлын иш, үндэс, навчийг идэж болно.
Үндэс
Лууван, манжин, улаан лууван, манжин зэрэг нь хүнсний ногоогоор иддэг үндэс юм.
Иш
Хүнсний ногоо болгон иддэг ишний жишээ бол цагаан гаа юм.
Навч
Байцаа, бууцай, шанцайны ургамал зэргийг хүнсний ногоо болгон иддэг навчны жишээ юм.
Цэцэг
Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нь хүнсний ногоогоор иддэг цэцгийн жишээ юм.
Жимс
Жимс нь ургамлын махлаг, шүүслэг хэсгийг хэлдэг. Эдгээр нь ургамлын гаралтай эрүүл хүнсний эх үүсвэр юм. Манго, жүрж, алим, усан үзэм нь хүний хэрэглэдэг жимсний жишээ юм.
Үр тариа, лугшилт
Мөн зарим ургамлын үр тариаг хүнсэндээ хэрэглэдэг. Хоёр төрлийн үр тариа байдаг: үр тариа , үр тариа . Үр тарианы жишээ бол эрдэнэ шиш, улаан буудай, арвай, будаа юм. Тэд бидний биед ажиллах, тоглох эрч хүчийг өгдөг. Импульсийн жишээнд шош, цагаан грамм, хар грамм орно. Үр тариа, импульсийг хамтад нь хүнсний үр тариа гэж нэрлэдэг.
Халуун ногоо
Халуун ногоо нь бидний хоолонд амт нэмэхэд ашиглагддаг. Халуун ногооны жишээнд кардамон, чинжүү, хумс, кориандрын үр орно.
Цай, кофе, какао, элсэн чихэр
Цай нь хатаасан цайны навчнаас гардаг. Кофены үрийг нунтаг болгон нунтаглаж бидэнд кофе өгдөг. Цай, кофег ундаа гэж нэрлэдэг. Элсэн чихэр нь чихрийн нишингийн ургамлын ишнээс гардаг. Какаог шоколад үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь бидний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Зарим ургамлууд бидний биед хортой гэдгийг та бас анхаарах хэрэгтэй. Ургамлын гаралтай хоолыг бусад бүтээгдэхүүн, тухайлбал үхрийн мах гэх мэт амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэж болно.
