Bitkiler bize yiyecek verir. Bazı bitkiler vücudumuzun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu besinler açısından çok zengindir. Vücudunuz için besin değeri olan bitkileri öğrenmeniz ve anlamanız önemlidir. Bitkilerden aldığımız besinleri öğreneceksiniz.
ÖĞRENME HEDEFLERİ
Bu dersin sonunda, şunları yapabilmelisiniz:
Besin kaynakları genel olarak 2 kategoriye ayrılır; hayvanlar, bitkiler ve bunlarla ilgili ürünler.
Bitkiler, insan vücudunun onları mükemmel çalışma koşullarında tutmak için ihtiyaç duyduğu birçok farklı besin kaynağıdır. İnsanlar meyveleri, çiçekleri, yaprakları, sapları, kökleri ve sap benzeri marulları tüketirler. Hayvanlar da hayatta kalmak için bitkilere bağlı olduğundan, tüm yiyecekler bitkilerden gelir. Bu nedenle, doğrudan veya dolaylı olarak tüm besinleri bitkilerden elde ederiz. Meyveler ve sebzeler (bitkilerden elde edilenler) önemli bir besin kaynağıdır. Günlük olarak meyve ve sebze tüketmeliyiz.
Bitkiler bize sebze, tahıl, kahve, meyve, şeker, bakliyat, yağ, baharat ve daha fazlasını verir. Farklı bitki parçaları bize farklı besin maddeleri verir. Farklı bitki kısımlarından elde edilen yiyeceklerden bazılarına bakalım.
SEBZELER
Sebzeler bitkilerden elde edilir. Ispanak, şalgam, karnabahar, pancar gibi besin açısından oldukça zengin bazı sebzeler bitkilerden elde edilir. Bazı bitkilerin gövdesi, kökleri ve yaprakları yenilebilir.
Kökler
Havuç, şalgam, turp ve pancar sebze olarak yenen kök örnekleridir.
kaynaklanıyor
Sebze olarak yenen bir sap örneği zencefildir.
Yapraklar
Lahana, ıspanak ve marul, sebze olarak yenen yapraklara örnektir.
Çiçekler
Karnabahar ve brokoli sebze olarak yenen çiçek örnekleridir.
meyveler
Meyve , bir bitkinin etli ve sulu kısmını ifade eder. Bitkilerden elde edilen sağlıklı bir besin kaynağıdırlar. Mango, portakal, elma ve üzüm insanlar tarafından tüketilen meyve örnekleridir.
Hububat ve bakliyat
Bazı bitkilerin tanelerini de besin olarak kullanırız. İki tür tahıl vardır: tahıllar ve bakliyat . Mısır, buğday, arpa ve pirinç tahıl örnekleridir. Vücudumuza çalışması ve oynaması için enerji verirler. Bakliyat örnekleri arasında barbunya fasulyesi, beyaz gram ve siyah gram bulunur. Hububat ve baklagiller birlikte gıda taneleri olarak bilinir.
Baharat
Baharatlar yemeklerimize lezzet katmak için kullanılır. Baharat örnekleri arasında kakule, biber, karanfil ve kişniş tohumları bulunur.
Çay, kahve, kakao ve şeker
Çay, kurutulmuş çay yapraklarından elde edilir. Kahve çekirdekleri bize kahve vermek için toz haline getirilir. Çay ve kahveye içecek denir. Şeker, şeker kamışı bitkilerinin gövdelerinden elde edilir. Kakao çikolata yapımında kullanılır.
Bitkilerden elde edilen besinler vücudumuzda önemli bir rol oynar. Ayrıca bazı bitkilerin vücudumuz için zararlı olduğunu da unutmamalısınız. Bitkilerden elde edilen gıdalar, örneğin sığır eti gibi hayvansal gıda ürünleri gibi diğer ürünlerden elde edilen gıdalarla birlikte tüketilebilir.
