پودے ہمیں خوراک دیتے ہیں۔ کچھ پودے غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں جن کی ہمارے جسم کو صحیح طریقے سے کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کے لیے یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے جسم کے لیے غذائی فوائد کے پودوں کو سیکھیں اور سمجھیں۔ آپ اس خوراک کے بارے میں جاننے جا رہے ہیں جو ہم پودوں سے حاصل کرتے ہیں۔
سیکھنے کے مقاصد
اس سبق کے اختتام تک، آپ کو قابل ہونا چاہیے:
خوراک کے ذرائع کو بڑے پیمانے پر 2 زمروں، جانوروں اور پودوں اور ان سے متعلقہ مصنوعات میں تقسیم کیا گیا ہے۔
پودے بہت سے مختلف غذائی اجزاء کا ذریعہ ہیں جن کی انسانی جسم کو کامل حالات میں رکھنے کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔ انسان پھل، پھول، پتے، تنے، جڑیں اور تنے نما لیٹش کھاتے ہیں۔ تمام خوراک پودوں سے حاصل ہوتی ہے کیونکہ جانور بھی زندہ رہنے کے لیے پودوں پر انحصار کرتے ہیں۔ اس لیے ہم تمام خوراک پودوں سے حاصل کرتے ہیں خواہ وہ براہ راست یا بالواسطہ ہو۔ پھل اور سبزیاں (جو پودوں سے آتی ہیں) غذائی اجزاء کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ ہمیں روزانہ کی بنیاد پر پھل اور سبزیاں کھانے چاہئیں۔
پودے ہمیں سبزیاں، اناج، کافی، پھل، چینی، دالیں، تیل، مصالحے اور بہت کچھ دیتے ہیں۔ پودوں کے مختلف حصے ہمیں مختلف غذائی مواد فراہم کرتے ہیں۔ آئیے پودوں کے مختلف حصوں سے حاصل کی جانے والی خوراک میں سے کچھ کو دیکھتے ہیں۔
سبزیاں
سبزیاں پودوں سے حاصل کی جاتی ہیں۔ کچھ سبزیاں جو غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں جیسے پالک، شلجم، گوبھی اور چقندر پودوں سے حاصل کی جاتی ہیں۔ کچھ پودوں کے تنے، جڑیں اور پتے کھانے کے قابل ہوتے ہیں۔
جڑیں
گاجر، شلجم، مولی اور چقندر ان جڑوں کی مثالیں ہیں جنہیں سبزی کے طور پر کھایا جاتا ہے۔
تنوں
ایک تنے کی مثال جسے سبزی کے طور پر کھایا جاتا ہے ادرک ہے۔
پتے
گوبھی، پالک اور لیٹش سبزیوں کے طور پر کھائے جانے والے پتوں کی مثالیں ہیں۔
پھول
گوبھی اور بروکولی ان پھولوں کی مثالیں ہیں جو سبزیوں کے طور پر کھائے جاتے ہیں۔
پھل
پھل سے مراد پودے کا گوشت دار اور رس دار حصہ ہے۔ وہ پودوں سے کھانے کا ایک صحت مند ذریعہ ہیں۔ آم، نارنجی، سیب اور انگور ان پھلوں کی مثالیں ہیں جن کا استعمال انسان کرتے ہیں۔
اناج اور دالیں۔
ہم بعض پودوں کے اناج کو بطور خوراک بھی استعمال کرتے ہیں۔ اناج کی دو قسمیں ہیں: اناج اور دالیں ۔ مکئی، گندم، جو، اور چاول اناج کی مثالیں ہیں۔ وہ ہمارے جسم کو کام کرنے اور کھیلنے کے لیے توانائی دیتے ہیں۔ دالوں کی مثالوں میں گردے کی پھلیاں، سفید چنا اور کالا چنا شامل ہیں۔ اناج اور دالیں مل کر اناج کے نام سے مشہور ہیں۔
مصالحہ
مصالحے ہمارے کھانے میں ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ مسالوں کی مثالوں میں الائچی، کالی مرچ، لونگ اور دھنیا کے بیج شامل ہیں۔
چائے، کافی، کوکو اور چینی
چائے خشک چائے کی پتیوں سے آتی ہے۔ ہمیں کافی دینے کے لیے کافی کے بیجوں کو پاؤڈر بنا دیا جاتا ہے۔ چائے اور کافی کو مشروبات کہا جاتا ہے۔ شوگر گنے کے پودوں کے تنے سے آتی ہے۔ کوکو چاکلیٹ کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔
پودوں کی خوراک ہمارے جسم میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ آپ کو یہ بھی یاد رکھنا چاہیے کہ کچھ پودے ہمارے جسم کے لیے نقصان دہ ہیں۔ پودوں کا کھانا دوسری مصنوعات کے کھانے کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، جانوروں کے کھانے کی مصنوعات جیسے گائے کا گوشت۔
