Dalam pelajaran ini, kita akan belajar tentang
Mari kita mulai
NUTRISI DAN NUTRISI
Nutrisi yang tepat diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, penting untuk makan dalam jumlah yang tepat dan jenis makanan yang tepat agar tetap sehat. Nutrisi mengacu pada proses di mana makhluk hidup memperoleh dan menggunakan makanan. Kami sekarang akan mempelajari nutrisi (senyawa yang ditemukan dalam makanan); cara tubuh kita menggunakan nutrisi; dan hubungan antara makanan, kesehatan, dan penyakit.
Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi utama. Semua makanan memberi kita energi tetapi karbohidrat adalah sumber energi yang paling tersedia dan termurah. Karbohidrat terdiri dari dua jenis; karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. Karbohidrat sederhana memberi kita energi cepat. Karbohidrat kompleks pertama kali diubah menjadi karbohidrat sederhana selama proses pencernaan .
Gula adalah karbohidrat (karbohidrat sederhana). Pencernaan dan penyerapannya cepat sehingga menjadi sumber energi cepat. Gula meja dan buah-buahan mengandung gula. Tumbuhan membuat makanan dan menyimpannya sebagai pati. Pati adalah karbohidrat kompleks. Pencernaannya lambat dan dengan demikian energi dilepaskan dalam waktu yang lama.
Lemak
Ada berbagai jenis lemak. Lemak digunakan oleh tubuh kita sebagai penyimpan energi. Lemak terutama disimpan di sekitar organ vital seperti ginjal dan jantung, dan di bawah kulit. Lemak yang disimpan dalam tubuh kita juga membantu menjaganya tetap hangat.
Lemak dari sumber hewani dapat ditemukan pada mentega, keju, telur, susu, dan daging. Ini disebut sebagai lemak jenuh. Kacang-kacangan seperti jambu mete dan almond; dan minyak seperti kelapa dan wijen mengandung lemak dari sumber nabati. Lemak ini dikenal sebagai lemak tak jenuh.
Meskipun lemak penting bagi tubuh kita, mengonsumsi terlalu banyak lemak atau makanan yang kaya lemak bisa berbahaya.
Protein
Protein membantu tubuh kita untuk tumbuh. Mereka juga membantu memperbaiki bagian tubuh yang aus dan rusak. Berikut ini adalah contoh sumber utama protein dalam makanan kita: daging, telur, ikan, susu, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan seperti buncis, kacang polong, dan gram.
Vitamin
Vitamin penting untuk pertumbuhan, menjaga tubuh kita sehat dan melawan penyakit. Mereka dibutuhkan dalam jumlah kecil. Vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh manusia adalah vitamin A, B, C, D, E, dan K.
Mineral
Mineral, seperti halnya vitamin, dibutuhkan dalam jumlah kecil. Mereka membantu pertumbuhan dan fungsi tubuh yang tepat. Contoh mineral yang dibutuhkan tubuh kita antara lain zat besi, sodium, kalsium, yodium, dan potasium.
Air
Air membentuk sekitar 70% dari berat tubuh kita. Sebagian besar air ditemukan di dalam sel. Beberapa air ditemukan di ruang antar sel. Air juga hadir dalam bagian cair dari darah yang disebut plasma . Proses kehidupan tidak dapat berlangsung tanpa air.
Fungsi air
Bahan kasar
Roughage (juga dikenal sebagai serat) adalah zat dalam makanan dari tumbuhan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh kita. Roughage tidak memiliki nilai gizi. Ini terutama ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, dan sereal. Serat ini tetap tidak tercerna, dan membantu ekskresi . Jika Anda tidak cukup makan serat, Anda mungkin menderita sembelit .
DIET SEIMBANG
Jumlah dan jenis makanan atau minuman yang dikonsumsi seseorang dalam sehari merupakan pola makan orang tersebut. Diet harus mengandung karbohidrat, protein, vitamin, lemak, mineral, air, dan serat dalam jumlah yang tepat. Makanan yang mengandung semua nutrisi yang diperlukan dan dalam jumlah yang tepat merupakan pola makan yang seimbang . Diet seimbang mendorong pertumbuhan tubuh yang tepat dan melindunginya dari penyakit.
Pola makan seseorang juga tergantung pada usia orang tersebut. Selama masa kanak-kanak, otot dan tulang tumbuh. Ini membutuhkan energi dan bahan pembangun tubuh. Oleh karena itu, anak-anak membutuhkan makanan yang kaya karbohidrat dan protein.
Makanan harian kita juga tergantung pada jenis pekerjaan yang kita lakukan. Misalnya, seseorang yang bekerja di bank dan melakukan sedikit aktivitas fisik menggunakan lebih sedikit energi sehingga membutuhkan lebih sedikit karbohidrat. Seorang buruh yang memindahkan beban berat membutuhkan makanan yang kaya karbohidrat.
KEKURANGAN GIZI
Nutrisi yang tidak tepat dapat menyebabkan malnutrisi . Penyebabnya adalah pola makan yang tidak seimbang. Kekurangan nutrisi dalam makanan membuat tubuh kita tidak sehat dan rentan terhadap penyakit. Penyakit defisiensi disebabkan oleh kurangnya beberapa nutrisi dalam makanan.
Kekurangan karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Ketika kita makan karbohidrat dalam jumlah rendah, kita kekurangan energi yang cukup. Orang yang menderita kekurangan karbohidrat merasa lemah, lelah, lapar dan bingung.
Kekurangan protein
Kekurangan protein menyebabkan kekurangan gizi yang parah, terutama pada anak-anak. Kwashiorkor adalah penyakit yang disebabkan kekurangan protein. Prevalensinya lebih tinggi pada anak-anak. Marasmus merupakan penyakit yang terutama menyerang anak-anak, tetapi juga dapat menyerang orang dewasa, yang disebabkan oleh kekurangan protein, lemak, dan karbohidrat.
Kekurangan vitamin
Beberapa penyakit utama yang disebabkan oleh kekurangan berbagai vitamin dibahas di bawah ini. Penting untuk dicatat bahwa gejala-gejala ini dapat disebabkan oleh kondisi lain.
Kekurangan Vitamin A dapat menyebabkan rabun senja, menyebabkan penglihatan yang buruk.
Kekurangan Vitamin B dapat menyebabkan Beri-beri, penyakit yang menyebabkan penurunan berat badan dan melemahnya otot.
Kekurangan Vitamin C menyebabkan Scurvy yang menyebabkan pendarahan pada gusi.
Kekurangan Vitamin D dapat menyebabkan rakhitis pada anak-anak. Tulang mereka menjadi lemah dan lunak.
Kekurangan mineral
Kekurangan mineral seperti Kalsium menyebabkan kerusakan tulang dan gigi.
Kekurangan yodium dapat menyebabkan penyakit gondok. Hal ini membuat kelenjar tiroid (di leher) membengkak.
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan Anemia. Ini ditandai dengan pucat dan tingkat energi yang rendah. Kekurangan zat besi dalam darah menurunkan hemoglobin sehingga menurunkan kapasitas pembawa oksigen darah.
