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栄養と栄養素
私たちの体を健康に保つためには、適切な栄養が必要です。したがって、健康を維持するためには、適切な量と適切な種類の食品を食べることが重要です。栄養とは、生物が食物を獲得して使用するプロセスを指します。次に、栄養素 (食品に含まれる化合物) を調べます。私たちの体が栄養素を使用する方法。そして、食べ物と健康と病気の関係。
炭水化物
炭水化物は主なエネルギー源です。すべての食物は私たちにエネルギーを与えますが、炭水化物は最も簡単に入手でき、安価なエネルギー源です.炭水化物には2つのタイプがあります。複合炭水化物と単純炭水化物。単純な炭水化物は私たちに素早くエネルギーを与えます.複合炭水化物は、消化中に最初に単純炭水化物に変換されます。
砂糖は炭水化物（単純炭水化物）です。消化・吸収が早いので、エネルギー源になります。砂糖や果物には糖質が含まれています。植物は食べ物を作り、でんぷんとして蓄えます。デンプンは複合炭水化物です。その消化は遅いため、エネルギーは長時間にわたって放出されます。
脂肪
脂肪にはさまざまな種類があります。脂肪はエネルギー貯蔵庫として私たちの体によって使用されます。脂肪は主に、腎臓や心臓などの重要な器官の周囲や皮膚の下に蓄えられています。私たちの体に蓄えられた脂肪は、体を温めるのにも役立ちます.
動物由来の脂肪は、バター、チーズ、卵、牛乳、肉に含まれています。これらは飽和脂肪と呼ばれます。カシューナッツやアーモンドなどのナッツ。ココナッツやゴマなどの油には、植物由来の脂肪が含まれています。これらの脂肪は不飽和脂肪として知られています。
脂肪は私たちの体にとって重要ですが、あまりにも多くの脂肪や脂肪が豊富な食品を食べると有害になる可能性があります.
タンパク質
タンパク質は私たちの体の成長を助けます。また、体のすり減ったり損傷した部分を修復するのにも役立ちます。以下は、私たちの食事における主要なタンパク質源の例です: 肉、卵、魚、牛乳、ナッツ、および豆、エンドウ豆、グラムなどの豆類.
ビタミン
ビタミンは成長、体の健康維持、病気との闘いにとって重要です。それらは少量必要です。人間の体に必要なビタミンは、ビタミンA、B、C、D、E、Kです。
ミネラル
ビタミンなどのミネラルは少量必要です。それらは体の適切な成長と機能を助けます。私たちの体に必要なミネラルの例としては、鉄、ナトリウム、カルシウム、ヨウ素、カリウムなどがあります。
水
水は私たちの体重の約70%を占めています。水のほとんどは細胞内にあります。細胞と細胞の間の空間にはいくらかの水が見られます。水は、血漿と呼ばれる血液の液体部分にも存在します。生命活動は水なしでは起こりません。
水の機能
粗飼料
粗飼料 (食物繊維とも呼ばれる) は、植物由来の食品に含まれる、私たちの体が消化できない物質です。粗飼料には栄養価がありません。主に野菜、果物、穀物に含まれています。この食物繊維は未消化のままで、排泄を助けます。十分な粗飼料を食べないと、便秘に苦しむ可能性があります.
バランスの取れた食事
人が 1 日に消費する食べ物や飲み物の量と種類は、その人の食事を構成します。食事には、適切な量の炭水化物、タンパク質、ビタミン、脂肪、ミネラル、水、および繊維が含まれている必要があります。必要なすべての栄養素を適切な量で含む食品は、バランスの取れた食事を構成します。バランスの取れた食事は、体の適切な成長を促進し、病気から体を守ります。
人の食生活は、年齢によっても異なります。幼児期は、筋肉や骨が成長します。これにはエネルギーと体を作る材料が必要です。したがって、子供たちは炭水化物とタンパク質が豊富な食事を必要とします.
私たちの毎日の食事は、私たちが行う仕事の種類にも依存しています。たとえば、銀行で働いていて身体活動をほとんどしない人は、エネルギーの消費量が少ないため、必要な炭水化物の量が少なくなります。重い荷物を運ぶ労働者は、炭水化物が豊富な食物を必要とします。
栄養素の欠乏
不適切な栄養は栄養失調につながる可能性があります。偏った食生活が原因です。食事中の栄養素が不足すると、私たちの体は不健康になり、病気になりやすくなります。欠乏症は、食物中の一部の栄養素の欠乏によって引き起こされます。
炭水化物の欠乏
炭水化物は体の主要なエネルギー源です。炭水化物の量が少ないと、十分なエネルギーが不足します。炭水化物欠乏症に苦しむ人々は、衰弱、疲れ、空腹、混乱を感じます.
タンパク質の欠乏
タンパク質の欠乏は、特に子供の重度の栄養失調につながります。クワシオルコルはタンパク質の欠乏によって引き起こされる病気です。その有病率は子供でより高いです。マラスムスは、主に子供に影響を与える病気ですが、タンパク質、脂肪、および炭水化物の欠乏によって引き起こされる成人にも影響を与える可能性があります.
ビタミンの欠乏
さまざまなビタミンの欠乏によって引き起こされる主な病気のいくつかを以下に説明します.これらの症状は、他の状態の結果である可能性があることに注意することが重要です。
ビタミンAが不足すると夜盲症になり、視力が低下します。
ビタミン B が欠乏すると、体重減少や筋肉の衰弱を引き起こす病気である脚気を引き起こす可能性があります。
ビタミンCが不足すると壊血病になり、歯ぐきから出血します。
ビタミン D の欠乏は子供のくる病を引き起こすかもしれません。彼らの骨は弱くて柔らかくなります。
ミネラル不足
カルシウムなどのミネラルが不足すると、骨や歯がむし歯になります。
ヨウ素の欠乏は、甲状腺腫につながる可能性があります。これにより、甲状腺（首の）が腫れます。
鉄欠乏は貧血を引き起こす可能性があります。青白く、エネルギーレベルが低いことが特徴です。血液中の鉄分が不足すると、ヘモグロビンが減少し、血液の酸素運搬能力が低下します。
