На оваа лекција, ќе научиме за
Ајде да почнеме
Исхрана и хранливи материи
Потребна е правилна исхрана за да го одржуваме нашето тело здраво. Затоа е важно да јадете точни количини и вистински вид храна за да останете здрави. Исхраната се однесува на процесот преку кој живите суштества добиваат и користат храна. Сега ќе ги проучуваме хранливите материи (соединенијата што се наоѓаат во храната); начинот на кој нашите тела ги користат хранливите материи; и односот помеѓу храната, здравјето и болестите.
Јаглехидрати
Јаглехидратите се главните извори на енергија. Сите намирници ни даваат енергија, но јаглехидратите се најлесно достапните и најевтините извори на енергија. Јаглехидратите се од два вида; сложени јаглехидрати и едноставни јаглехидрати. Едноставните јаглехидрати ни даваат брза енергија. Сложените јаглехидрати за време на варењето најпрво се претвораат во едноставни јаглехидрати.
Шеќерите се јаглехидрати (едноставни јаглехидрати). Нивното варење и апсорпција се брзи, па оттука и извор на брза енергија. Табелата шеќер и овошјето содржат шеќери. Растенијата прават храна и ја чуваат како скроб. Скроб е сложен јаглени хидрати. Нејзиното варење е бавно и со тоа енергијата се ослободува подолго време.
Масти
Постојат различни видови на масти. Маснотиите ги користат нашите тела како складиште на енергија. Мастите главно се чуваат околу виталните органи како бубрезите и срцето и под кожата. Мастите складирани во нашето тело исто така помагаат во нивното затоплување.
Масти од животински извори може да се најдат во путер, сирење, јајца, млеко и месо. Овие се нарекуваат заситени масти. Ореви како кашу и бадем; и маслата како кокос и сусам содржат маснотии од растителни извори. Овие масти се познати како незаситени масти.
Додека маснотиите се важни за нашите тела, јадењето премногу масти или храна богата со масти може да биде штетно.
Протеини
Протеините им помагаат на нашите тела да растат. Тие исто така помагаат да се поправат истрошените и оштетени делови од телото. Следниве се примери за главните извори на протеини во нашата исхрана: месо, јајца, риба, млеко, ореви и пулсира како грав, грашок и грамови.
Витамини
Витамини се важни за раст, одржување на нашето тело здраво и борба против болести. Тие се потребни во мали количини. Витамини потребни за човечкото тело се витамини А, Б, Ц, Д, Е и К.
Минерали
Минералите, како и витамините, се потребни во мали количини. Тие помагаат при правилен раст и функционирање на телото. Примери на минерали што им се потребни на нашите тела вклучуваат железо, натриум, калциум, јод и калиум.
Вода
Водата сочинува приближно 70% од нашата телесна тежина. Најголемиот дел од водата се наоѓа во клетките. Малку вода се наоѓа во просторите помеѓу клетките. Водата е исто така присутна во течниот дел од крвта наречена плазма . Lifeивотните процеси не можат да се одвиваат без вода.
Функции на вода
Брутална храна
Руажа (позната и како влакна) е супстанција во храната од растенија што не може да се вари од нашите тела. Руската храна нема хранлива вредност. Главно се наоѓа во зеленчук, овошје и житарки. Ова влакно останува несварено и помага при екскреција . Ако не јадете доволно груба храна, може да страдате од запек .
БАЛАНСИРАНА ДИЕТА
Количината и видот на храна или пијалок, консумирани од еден човек во еден ден, ја сочинуваат исхраната на лицето. Исхраната треба да има јаглехидрати, протеини, витамини, масти, минерали, вода и растителни влакна во соодветни количини. Храната што ги содржи сите потребни хранливи материи и во соодветни количини сочинува урамнотежена исхрана . Урамнотежената исхрана го промовира правилниот раст на организмот и го штити од болести.
Исхраната на една личност зависи и од возраста на лицето. За време на детството, мускулите и коските растат. Ова треба енергија и градежен материјал за тело. Затоа, на децата им треба диета богата со јаглени хидрати и протеини.
Нашата секојдневна исхрана зависи и од видот на работата што ја работиме. На пример, некој што работи во банка и прави мала физичка активност, троши помалку енергија и затоа му треба помалку количество јаглехидрати. На работник кој префрла големи товари, му треба храна богата со јаглени хидрати.
Недостаток на хранливи материи
Неправилната исхрана може да доведе до неухранетост . Таа е предизвикана од неурамнотежена исхрана. Недостаток на хранливи материи во исхраната го прави нашето тело нездраво и склоно кон болести. Болестите со недостаток се предизвикани од недостаток на некои хранливи материи во храната.
Недостаток на јаглехидрати
Јаглехидратите се главните извори на енергија за организмот. Кога јадеме ниски количини јаглехидрати, ни недостасува доволно енергија. Луѓето кои страдаат од недостаток на јаглени хидрати се чувствуваат слаби, уморни, гладни и збунети.
Недостаток на протеини
Недостаток на протеини доведува до сериозна неухранетост, особено кај децата. Квашиоркор е болест предизвикана од недостаток на протеини. Неговата преваленца е поголема кај децата. Марасмусот е болест која главно ги погодува децата, но може да влијае и на возрасните, предизвикана од недостаток на протеини, масти и јаглехидрати.
Недостаток на витамини
За некои од најголемите болести предизвикани од недостаток на различни витамини се дискутира подолу. Важно е да се напомене дека овие симптоми можат да бидат резултат на други состојби.
Недостаток на витамин А може да доведе до ноќно слепило, предизвикувајќи слаб вид.
Недостаток на витамин Б може да резултира со бери-бери, болест што предизвикува губење на тежината и слабеење на мускулите.
Недостаток на витамин Ц доведува до Скорбут што доведува до крварење на непцата.
Недостаток на витамин Д може да предизвика рахитис кај деца. Нивните коски стануваат слаби и меки.
Недостаток на минерали
Недостаток на минерали како калциум доведува до расипување на коските и забите.
Недостаток на јод може да доведе до гушавост. Ова ја прави оток на тироидната жлезда (во вратот).
Недостаток на железо може да предизвика анемија. Таа е обележана со бледило и ниско ниво на енергија. Недостаток на железо во крвта го намалува хемоглобинот, со што се намалува капацитетот за носење кислород во крвта.
