Nesta lição, vamos aprender sobre
Vamos começar
NUTRIÇÃO E NUTRIENTES
A nutrição adequada é necessária para manter nosso corpo saudável. Portanto, é importante comer as quantidades certas e o tipo certo de alimentos para se manter saudável. Nutrição refere-se ao processo pelo qual os seres vivos obtêm e usam alimentos. Estudaremos agora os nutrientes (os compostos encontrados nos alimentos); a maneira pela qual nossos corpos usam os nutrientes; e a relação entre alimentação, saúde e doença.
Carboidratos
Os carboidratos são as principais fontes de energia. Todos os alimentos nos dão energia, mas os carboidratos são as fontes de energia mais prontamente disponíveis e mais baratas. Os carboidratos são de dois tipos; carboidratos complexos e carboidratos simples. Carboidratos simples nos dão energia rápida. Os carboidratos complexos são primeiro convertidos em carboidratos simples durante a digestão .
Açúcares são carboidratos (carboidratos simples). Sua digestão e absorção são rápidas, portanto, uma fonte de energia rápida. Açúcar de mesa e frutas contêm açúcares. As plantas produzem alimentos e os armazenam como amido. O amido é um carboidrato complexo. Sua digestão é lenta e, portanto, a energia é liberada por um longo tempo.
Gorduras
Existem diferentes tipos de gorduras. As gorduras são usadas pelo nosso corpo como um depósito de energia. As gorduras são armazenadas principalmente em torno de órgãos vitais, como rins e coração, e sob a pele. As gorduras armazenadas em nossos corpos também ajudam a mantê-los aquecidos.
As gorduras de origem animal podem ser encontradas na manteiga, queijo, ovos, leite e carne. Estes são referidos como gorduras saturadas. Nozes como caju e amêndoa; e óleos como coco e gergelim contêm gorduras de origem vegetal. Essas gorduras são conhecidas como gorduras insaturadas.
Embora as gorduras sejam importantes para o nosso corpo, comer muitas gorduras ou alimentos ricos em gorduras pode ser prejudicial.
Proteínas
As proteínas ajudam nosso corpo a crescer. Eles também ajudam a reparar partes desgastadas e danificadas do corpo. A seguir estão exemplos das principais fontes de proteína em nossa dieta: carne, ovos, peixe, leite, nozes e leguminosas, como feijão, ervilha e gramas.
Vitaminas
As vitaminas são importantes para o crescimento, mantendo nosso corpo saudável e combatendo doenças. Eles são necessários em pequenas quantidades. As vitaminas necessárias ao corpo humano são as vitaminas A, B, C, D, E e K.
Minerais
Os minerais, como as vitaminas, são necessários em pequenas quantidades. Eles ajudam com o bom crescimento e funcionamento do corpo. Exemplos de minerais que nosso corpo precisa incluem ferro, sódio, cálcio, iodo e potássio.
Água
A água compõe aproximadamente 70% do nosso peso corporal. A maior parte da água é encontrada nas células. Alguma água é encontrada nos espaços entre as células. A água também está presente na parte líquida do sangue chamada plasma . Os processos da vida não podem ocorrer sem água.
Funções da água
Forragem
Roughage (também conhecido como fibra) é a substância em alimentos de plantas que não podem ser digeridas pelo nosso corpo. A forragem não tem valor nutricional. É encontrado principalmente em vegetais, frutas e cereais. Esta fibra não é digerida e ajuda na excreção . Se você não comer volumoso suficiente, você pode sofrer de constipação .
DIETA BALANCEADA
A quantidade e o tipo de alimento ou bebida, consumidos em um dia por uma pessoa, constituem a dieta da pessoa. Uma dieta deve ter carboidratos, proteínas, vitaminas, gorduras, minerais, água e fibras em quantidades adequadas. Alimentos que contenham todos os nutrientes necessários e nas quantidades certas compõe uma dieta balanceada . Uma alimentação equilibrada promove o crescimento adequado do corpo e protege-o contra as doenças.
A dieta de uma pessoa também depende da idade da pessoa. Durante a infância, os músculos e os ossos estão crescendo. Isso precisa de energia e material de construção do corpo. As crianças, portanto, precisam de uma dieta rica em carboidratos e proteínas.
Nossa dieta diária também depende do tipo de trabalho que fazemos. Por exemplo, alguém que trabalha em um banco e faz pouca atividade física usa menos energia e, portanto, precisa de menos quantidade de carboidratos. Um trabalhador que transporta cargas pesadas precisa de alimentos ricos em carboidratos.
DEFICIÊNCIA DE NUTRIENTES
A nutrição inadequada pode levar à desnutrição . É causada por uma dieta desequilibrada. A falta de nutrientes na dieta torna nossos corpos insalubres e propensos a doenças. As doenças de deficiência são causadas pela falta de alguns nutrientes nos alimentos.
Deficiência de carboidratos
Os carboidratos são as principais fontes de energia para o corpo. Quando comemos baixas quantidades de carboidratos, não temos energia suficiente. As pessoas que sofrem de deficiência de carboidratos sentem-se fracas, cansadas, famintas e confusas.
Deficiência de proteínas
A deficiência de proteína leva à desnutrição grave, especialmente em crianças. Kwashiorkor é uma doença causada por deficiência de proteína. Sua prevalência é maior em crianças. O marasmo é uma doença que acomete principalmente crianças, mas também pode acometer adultos, causada pela deficiência de proteínas, gorduras e carboidratos.
Deficiência de vitaminas
Algumas das principais doenças causadas pela deficiência de diferentes vitaminas são discutidas abaixo. É importante notar que esses sintomas podem ser resultado de outras condições.
A deficiência de vitamina A pode levar à cegueira noturna, causando problemas de visão.
A deficiência de vitamina B pode resultar em beribéri, uma doença que causa perda de peso e enfraquecimento dos músculos.
A deficiência de vitamina C leva ao escorbuto, que leva ao sangramento das gengivas.
A deficiência de vitamina D pode causar raquitismo em crianças. Seus ossos tornam-se fracos e macios.
Deficiência de minerais
A deficiência de minerais como o cálcio leva à cárie óssea e dentária.
A deficiência de iodo pode levar ao bócio. Isso faz com que a glândula tireóide (no pescoço) inche.
A deficiência de ferro pode causar anemia. É marcado por palidez e baixos níveis de energia. A falta de ferro no sangue diminui a hemoglobina, diminuindo assim a capacidade de transporte de oxigênio do sangue.
