На цьому уроці ми дізнаємося про
Давайте розпочнемо
ХАРЧУВАННЯ ТА ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ
Правильне харчування необхідне для того, щоб наш організм був здоровим. Тому важливо їсти правильну кількість і правильний вид їжі, щоб залишатися здоровим. Харчування відноситься до процесу, за допомогою якого живі істоти отримують і використовують їжу. Зараз ми вивчимо поживні речовини (сполуки, що містяться в їжі); спосіб, у який наш організм використовує поживні речовини; і зв'язок між їжею, здоров'ям і хворобою.
вуглеводи
Вуглеводи є основними джерелами енергії. Усі продукти дають нам енергію, але вуглеводи є найдоступнішим і найдешевшим джерелом енергії. Вуглеводи бувають двох типів; складні вуглеводи і прості вуглеводи. Прості вуглеводи дають нам швидку енергію. Під час травлення складні вуглеводи спочатку перетворюються на прості вуглеводи.
Цукор - це вуглеводи (прості вуглеводи). Вони швидко перетравлюються і всмоктуються, тому є джерелом швидкої енергії. Столовий цукор і фрукти містять цукор. Рослини виробляють їжу і зберігають її у вигляді крохмалю. Крохмаль - це складний вуглевод. Його травлення відбувається повільно, тому енергія виділяється протягом тривалого часу.
Жири
Існують різні види жирів. Жири використовуються нашим тілом як джерело енергії. Жири в основному зберігаються навколо життєво важливих органів, таких як нирки та серце, а також під шкірою. Жири, що накопичуються в нашому тілі, також допомагають підтримувати його в теплі.
Жири тваринного походження можна знайти в вершковому маслі, сирі, яйцях, молоці та м’ясі. Вони називаються насиченими жирами. Горіхи, такі як кешью і мигдаль; а олії, такі як кокосове та кунжутне, містять жири з рослинних джерел. Ці жири відомі як ненасичені жири.
Незважаючи на те, що жири важливі для нашого організму, вживання занадто великої кількості жирів або їжі, багатої на жири, може бути шкідливим.
білки
Білки допомагають нашому організму рости. Вони також допомагають відновити зношені та пошкоджені частини тіла. Нижче наведено приклади основних джерел білка в нашому раціоні: м’ясо, яйця, риба, молоко, горіхи та бобові, такі як квасоля, горох і грам.
Вітаміни
Вітаміни важливі для росту, підтримки здоров’я нашого тіла та боротьби з хворобами. Вони потрібні в невеликих кількостях. Людському організму потрібні вітаміни А, В, С, D, Е, К.
корисні копалини
Мінерали, як і вітаміни, потрібні в невеликих кількостях. Вони сприяють правильному росту і функціонуванню організму. Приклади мінералів, які потрібні нашому організму, включають залізо, натрій, кальцій, йод і калій.
вода
Вода становить приблизно 70% маси нашого тіла. Велика частина води міститься в клітинах. Деяка кількість води міститься в проміжках між клітинами. Вода також міститься в рідкій частині крові, яка називається плазмою . Життєві процеси не можуть відбуватися без води.
Функції води
Грубий корм
Груба їжа (також відома як клітковина) — це рослинна речовина, яка не перетравлюється нашим організмом. Грубий корм не має поживної цінності. В основному він міститься в овочах, фруктах і крупах. Ця клітковина залишається неперетравленою, і це сприяє виведенню . Якщо ви не їсте достатньо грубої їжі, ви можете страждати від запору .
ЗБАЛАНСОВАНЕ ХАРЧУВАННЯ
Кількість і вид їжі або напоїв, споживаних людиною за день, становить її раціон. Раціон повинен містити в належній кількості вуглеводи, білки, вітаміни, жири, мінерали, воду і клітковину. Їжа, яка містить усі необхідні поживні речовини і в правильних кількостях, становить збалансований раціон . Збалансоване харчування сприяє правильному росту організму і захищає його від хвороб.
Харчування людини також залежить від віку людини. У дитинстві м'язи і кістки ростуть. Для цього потрібна енергія та будівельний матеріал для тіла. Тому дітям потрібна дієта, багата вуглеводами і білками.
Наш щоденний раціон також залежить від типу роботи, яку ми виконуємо. Наприклад, людина, яка працює в банку і займається малою фізичною активністю, споживає менше енергії, а отже, потребує менше вуглеводів. Робітнику, який переносить важкі вантажі, потрібна їжа, багата вуглеводами.
ДЕФІЦИТ ПОЖИВНИХ РЕЧОВИН
Неправильне харчування може призвести до недоїдання . Виникає через незбалансоване харчування. Дефіцит поживних речовин у раціоні робить наш організм нездоровим і схильним до хвороб. Дефіцитні захворювання виникають через нестачу деяких поживних речовин у їжі.
Дефіцит вуглеводів
Вуглеводи є основним джерелом енергії для організму. Коли ми їмо мало вуглеводів, нам не вистачає енергії. Люди, які страждають від дефіциту вуглеводів, відчувають слабкість, втому, голод і розгубленість.
Дефіцит білків
Дефіцит білка призводить до важкого недоїдання, особливо у дітей. Квашиоркор - захворювання, викликане дефіцитом білка. Його поширеність вища у дітей. Маразм - захворювання, яке вражає переважно дітей, але може вражати і дорослих, викликане дефіцитом білків, жирів і вуглеводів.
Дефіцит вітамінів
Деякі з основних захворювань, викликаних дефіцитом різних вітамінів, обговорюються нижче. Важливо відзначити, що ці симптоми можуть бути результатом інших умов.
Дефіцит вітаміну А може призвести до курячої сліпоти, спричиняючи поганий зір.
Дефіцит вітаміну B може призвести до авітамінозу, хвороби, яка спричиняє втрату ваги та ослаблення м’язів.
Дефіцит вітаміну С призводить до цинги, що призводить до кровоточивості ясен.
Дефіцит вітаміну D може викликати рахіт у дітей. Їх кістки стають слабкими і м'якими.
Дефіцит мінеральних речовин
Дефіцит таких мінералів, як кальцій, призводить до руйнування кісток і зубів.
Дефіцит йоду може призвести до зобу. Це змушує щитовидну залозу (на шиї) набрякати.
Дефіцит заліза може викликати анемію. Він відзначається блідістю та низьким рівнем енергії. Нестача заліза в крові знижує гемоглобін, таким чином зменшуючи здатність крові переносити кисень.
