生物が生きていくためには栄養が必要だということをご存知ですか？異なる生物は、これらの栄養素を獲得するために異なる手段を使用します。たとえば、ほとんどの植物は、根を通じて土壌から栄養素を取得します。人も動物もほとんどの栄養素を食べ物から得ています。もっと調べてみましょう。
学習目標
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栄養素という用語は、生物がその生存、成長、および繁殖のために使用する物質を指します。植物、動物、原生生物、菌類には、食事からの栄養摂取要件が適用されます。栄養素は、代謝のために細胞に取り込まれたり、細胞から排泄されて、髪、羽毛、外骨格、鱗などの非細胞構造を作り出したりします。一部の栄養素は、脂質、タンパク質、炭水化物、発酵生成物 (酢またはエタノール) などのエネルギー放出プロセスで、代謝的により小さな分子に変換され、最終生成物として水と二酸化炭素になります。すべての生物は水を必要とします。動物にとって必須の栄養素は、エネルギーを提供するもの、結合してタンパク質、ビタミン、脂肪酸のサブセット、およびいくつかのミネラルを生成するいくつかのアミノ酸です.植物はより多様なミネラルを必要とします。植物は根から養分を吸収し、葉から酸素と二酸化炭素を吸収します。菌類 生きている有機物または死んだ有機物を食べて生き、栄養の必要性を満たします。
異なる生物は、異なる必須栄養素を持っています。ビタミンC（アスコルビン酸）は必須です。これは、植物やすべての動物ではなく、人間だけでなく他の動物種にも十分な量で消費されなければならないことを意味します.植物はそれを合成することができます。
栄養素には、有機物と無機物があります。有機栄養素は、主に炭素を含む化合物で構成されています。他のすべての化学物質は無機物です。無機栄養素には、亜鉛、鉄、セレンなどの栄養素が含まれます。一方、有機栄養素には、ビタミンやエネルギーを供給する化合物が含まれます。
栄養素の分類
主に動物の栄養ニーズを記述するために使用される分類は、栄養素を微量栄養素と多量栄養素に分類します。
十分な必須栄養素の欠乏または吸収を妨げる病気は、欠乏状態につながります.この状態は、生存、成長、繁殖を危うくします。過剰な栄養素も有害な影響を与える可能性があります。水は大量に消費する必要があります。
エネルギーを提供する主要栄養素には以下が含まれます。
微量栄養素
微量栄養素は、しばしばビタミンやミネラルと呼ばれます。彼らは、病気の予防、健康な発達、および身体の一般的な幸福に責任があります.ビタミン D 以外のすべての微量栄養素は体内で生成されません。したがって、それらは私たちの食事から得なければなりません.
体に必要な微量栄養素はごく少量ですが、十分な量を摂取することが重要です。 6 つの必須微量栄養素があります。
必須栄養素
必須栄養素は、正常な生理機能のために体が必要とする栄養素です。これらの栄養素は、体内で合成されないか、まったく合成されません。それらは食事源から得られます。
アミノ酸。必須アミノ酸とは、体に必要なアミノ酸ですが、体内で合成することができません。これらのアミノ酸は食事によって補われます。タンパク質を生成する標準的なアミノ酸の数は 20 です。そのうちの 9 つは体内で合成できません。彼らです;バリン、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン、メチオニン、リジン、ロイシン、ヒスチジン、イソロイシン。
人間にとって必須の脂肪酸は2種類あります。それらはα-リノレン酸（オメガ3脂肪酸）、およびリノール酸と呼ばれる（オメガ6脂肪酸）です。
ビタミンは脂肪酸でもアミノ酸でもありません。それらは生物にとって不可欠な有機分子です。それらは主に代謝調節因子、酵素補因子、または抗酸化物質として機能します。
栄養源
以下は、栄養素のいくつかの食品源です。
| 栄養素 | 食料源 |
| ビタミンA | 牛乳、卵、サツマイモ、マスクメロン、ニンジン。 |
| ビタミンE | ナッツ、種、アボカド、ほうれん草、全粒粉食品、濃い葉物野菜 |
| ビタミンC | トマト、いちご、みかん、ピーマン、ブロッコリー |
| マグネシウム | アーモンド、えんどう豆、黒豆、ほうれん草 |
| ファイバ | 全粒食品、ニンジン、リンゴ、イチゴ、ラズベリー、豆類（乾燥豆とえんどう豆） |
| カリウム | バナナ、マスクメロン、ナッツ、ほうれん草、魚 |
| カルシウム | 低脂肪の乳製品、ブロッコリー、濃い葉物野菜、イワシ、および乳製品の代用品 |
| 鉄 | 赤身肉、魚介類、豆類、ほうれん草、えんどう豆 |
| 亜鉛 | シーフード、アーモンド、カボチャ、カシュー ナッツ、エンドウ豆 |
炭水化物が豊富な食品には、とうもろこし、とうもろこし、さつまいも、山芋、かぶ、かぼちゃ、米、小麦などがあります。
タンパク質が豊富な食品には、卵、牛乳、肉、えんどう豆、豆などがあります。
ビタミンが豊富な食品には、オレンジ、マンゴー、トマト、ほうれん草などの野菜があります。
私たちは次のことを学びました。
