သက်ရှိတွေ အသက်ရှင်ဖို့ အာဟာရတွေ လိုအပ်တယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ မတူညီသောသက်ရှိများသည် ဤအာဟာရများရရှိရန် မတူညီသောနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အပင်အများစုသည် အမြစ်များမှတဆင့် မြေဆီလွှာမှ အာဟာရများကို ရယူကြသည်။ လူနှင့်တိရစ္ဆာန်များသည် အစားအစာမှ အာဟာရအများစုကို ရရှိကြသည်။ ပိုရှာကြည့်ရအောင်။
သင်ယူခြင်း ရည်ရွယ်ချက်များ
ဤသင်ခန်းစာ၏အဆုံးတွင်၊ သင်လုပ်နိုင်သင့်သည်-
အာဟာရ ဟူသော ဝေါဟာရသည် ၎င်း၏ရှင်သန်မှု၊ ကြီးထွားမှုနှင့် မျိုးပွားမှုအတွက် သက်ရှိများအသုံးပြုသည့် အရာများကို ရည်ညွှန်းသည်။ အာဟာရ စားသုံးမှု လိုအပ်ချက်များသည် အပင်များ၊ တိရိစ္ဆာန်များ၊ ပရိုတိန်းများနှင့် မှိုများအတွက် အကျုံးဝင်ပါသည်။ အာဟာရများကို ဇီဝြဖစ်ပျက်စေရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ဆဲလ်များအတွင်း ထည့်သွင်းနိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို ဆဲလ်များမှ စွန့်ထုတ်နိုင်ပြီး ဆံပင်၊ အမွေးများ၊ အရိုးစု သို့မဟုတ် အကြေးခွံများကဲ့သို့ ဆဲလ်မဟုတ်သော ဆဲလ်ပုံစံများကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ အချို့သောအာဟာရဓာတ်များသည် lipids၊ ပရိုတင်းများ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များ (ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် အီသနော) ကဲ့သို့သော စွမ်းအင်ထုတ်လွှတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် သေးငယ်သောမော်လီကျူးများအဖြစ်သို့ ဇီဝဖြစ်စဉ်အဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ သက်ရှိအားလုံး ရေလိုအပ်ပါတယ်။ တိရိစ္ဆာန်များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရများမှာ စွမ်းအင်၊ အချို့သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို ပေါင်းစပ်ဖန်တီးပေးသော ပရိုတင်းများ၊ ဗီတာမင်များ၊ ဖက်တီးအက်ဆစ်များနှင့် သတ္တုဓာတ်အချို့ကို ပေါင်းစပ်ဖန်တီးပေးသော အရာများဖြစ်သည်။ အပင်များသည် သတ္တုဓာတ်များ ပိုမိုလိုအပ်သည်။ အပင်များသည် ၎င်းတို့၏ အာဟာရများကို အမြစ်များမှတဆင့် စုပ်ယူနိုင်ပြီး အရွက်များမှတဆင့် အောက်ဆီဂျင်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်တို့ကို စုပ်ယူသည်။ မှို သက်ရှိ သို့မဟုတ် သေနေသော အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများကို ကျွေးမွေးခြင်းဖြင့် အာဟာရလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
မတူညီသော သက်ရှိများတွင် မတူညီသော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရများရှိသည်။ ဗီတာမင်စီ (ascorbic acid) သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းကို လူသားများသာမက အခြားတိရစ္ဆာန်မျိုးစိတ်အချို့အတွက်ပါ လုံလောက်သော ပမာဏဖြင့် စားသုံးရမည်ဖြစ်သော်လည်း အပင်အတွက်သာမက တိရစ္ဆာန်အားလုံးအတွက်ပါ စားသုံးရန် လိုအပ်ပါသည်။ အပင်များသည် ၎င်းကို ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
အာဟာရဓာတ်များသည် အော်ဂဲနစ် သို့မဟုတ် ဇီဝမဲ့ဖြစ်နိုင်သည်။ အော်ဂဲနစ်အာဟာရများကို အဓိကအားဖြင့် ကာဗွန်ပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အခြားသော ဓာတုပစ္စည်းအားလုံးသည် ဇီဝရုပ်ကြွင်းများဖြစ်သည်။ ဇင့်၊ သံဓာတ်နှင့် ဆီလီနီယမ်တို့ကဲ့သို့ အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည် ။ အခြားတစ်ဖက်တွင် အော်ဂဲနစ်အာဟာရဓာတ်များတွင် ဗီတာမင်နှင့် စွမ်းအင်ပေးသော ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်ပါသည်။
အာဟာရများ အမျိုးအစားခွဲခြင်း။
တိရစ္ဆာန်များ၏ အာဟာရလိုအပ်ချက်များကို ဖော်ပြရန် အဓိကအသုံးပြုသော အမျိုးအစား အမျိုးအစားသည် အာဟာရဓာတ်များကို အဏုအာဟာရဓာတ် နှင့် မက်ခရိုအာဟာရ အဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားသည်။
မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ လုံလောက်စွာမရရှိခြင်း သို့မဟုတ် စုပ်ယူမှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသော ရောဂါများ ချို့တဲ့မှုအခြေအနေကို ဖြစ်စေသည်။ ဤအခြေအနေသည် ရှင်သန်မှု၊ ကြီးထွားမှုနှင့် မျိုးပွားမှုကို ထိခိုက်စေသည်။ အာဟာရဓာတ်များ လွန်ကဲစွာ စားသုံးခြင်းသည်လည်း အန္တရာယ်ရှိသော သက်ရောက်မှုများ ရှိနိုင်သည်။ ရေကို အမြောက်အမြား စားသုံးရပါမယ်။
စွမ်းအင်ပေးသော Macronutrients များ ပါဝင်သည် ။
အဏုအာဟာရဓာတ်များ
အဏုအာဟာရများကို ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များဟု မကြာခဏ ရည်ညွှန်းကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ရောဂါကာကွယ်ခြင်း၊ ကျန်းမာသောဖွံ့ဖြိုးမှုနှင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ ယေဘူယျကျန်းမာရေးအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ ဗီတာမင် D မှလွဲ၍ သေးငယ်သော အာဟာရဓာတ်အားလုံးကို ခန္ဓာကိုယ်တွင် မထုတ်လုပ်ပါ။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းတို့ကို ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာများမှ ရယူရမည်ဖြစ်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အသေးစားအာဟာရဓာတ် အနည်းငယ်သာ လိုအပ်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို လုံလောက်သော ပမာဏတွင် စားသုံးရန် အရေးကြီးပါသည်။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ် ၆ မျိုး ရှိပါသည်။
မရှိမဖြစ် အာဟာရများ
မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရများသည် ပုံမှန်ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှုများအတွက် ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအာဟာရများဖြစ်သည်။ ဤအာဟာရဓာတ်များကို လုံလောက်စွာ သို့မဟုတ် လုံလောက်သော ပမာဏဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်က ပေါင်းစပ်ထားခြင်းမရှိပါ။ ၎င်းတို့ကို အစားအသောက်အရင်းအမြစ်များမှ ရရှိသည်။
အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော်လည်း ခန္ဓာကိုယ်တွင် ပေါင်းစပ်မရနိုင်ပါ။ ဤအမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို အစားအသောက်များတွင် ဖြည့်စွက်ထားပါသည်။ စံပရိုတိန်းထုတ်လုပ်သည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အရေအတွက်မှာ 20 ဖြစ်သည်။ ယင်းတို့အနက် ကိုးခုသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ပေါင်းစပ်မရနိုင်ပါ။ သူတို့က; valine၊ phenylalanine၊ tryptophan၊ threonine၊ methionine၊ lysine၊ leucine၊ histidine နှင့် isoleucine။
ဖက်တီးအက်ဆစ် နှစ်မျိုးသည် လူသားများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အယ်ဖာ-လီနိုလီနစ် (အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်) နှင့် (အိုမီဂါ-၆ ဖက်တီးအက်ဆစ်) လင်နိုလီနစ်အက်ဆစ်ဟုခေါ်သည်။
ဗီတာမင်များသည် ဖက်တီးအက်ဆစ်မဟုတ်သလို အမိုင်နိုအက်ဆစ်လည်းမဟုတ်ပေ။ ၎င်းတို့သည် သက်ရှိများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အော်ဂဲနစ်မော်လီကျူးများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အဓိကအားဖြင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်အားထိန်းညှိမှုများ၊ enzymatic cofactors သို့မဟုတ် antioxidants များအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။
အာဟာရအရင်းအမြစ်များ
အောက်ဖော်ပြပါ အာဟာရအရင်းအမြစ်အချို့သည် အစားအစာများဖြစ်သည်။
| အာဟာရ | အစားအစာအရင်းအမြစ်များ |
| ဗီတာမင်အေ၊ | နို့၊ ဥ၊ ကန်စွန်းဥ၊ သခွားမွှေးသီးနဲ့ မုန်လာဥနီ။ |
| ဗီတာမင်အီး၊ | အခွံမာသီးများ၊ အစေ့များ၊ ထောပတ်သီး၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ အစေ့အဆန်များ နှင့် အစိမ်းရင့်ရောင် အရွက်များ |
| ဗီတာမင်စီ | ခရမ်းချဉ်သီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ လိမ္မော်သီး၊ ငရုတ်ကောင်း၊ နှင့် ဘရိုကိုလီ |
| မဂ္ဂနီဆီယမ် | ဗာဒံစေ့၊ ပဲစေ့၊ အနက်ရောင် နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက် |
| အမျှင်ဓာတ် | အစေ့အဆန်များ ၊ မုန်လာဥနီ ၊ ပန်းသီး ၊ စတော်ဘယ်ရီ ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ နှင့် ပဲပင်များ ( ပဲခြောက် နှင့် ပဲစေ့ ) |
| ပိုတက်စီယမ် | ငှက်ပျောသီး၊ သခွားမွှေးသီး၊ အခွံမာသီး၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နဲ့ ငါး |
| ကယ်လ်စီယမ် | အဆီနည်းသော နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ ဘရိုကိုလီ၊ အစိမ်းရင့်ရောင် အရွက်များ၊ ဆာဒင်းနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ အစားထိုး |
| သံ | အနီရောင်အသားများ၊ ပင်လယ်စာများ၊ ပဲများ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် ပဲစေ့များ |
| သွပ် | ပင်လယ်စာ၊ ဗာဒံစေ့၊ ရွှေဖရုံသီး၊ သီဟိုဠ်စေ့၊ ပဲစေ့ |
ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကတော့ ပြောင်း၊ ပြောင်း၊ ကန်စွန်းဥ၊ ပဲဥ၊ မုန်လာဥ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ ဆန်နဲ့ ဂျုံတို့ ပါဝင်ပါတယ်။
ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကတော့ ကြက်ဥ၊ နို့၊ အသား၊ ပဲစေ့နဲ့ ပဲတို့ ဖြစ်ပါတယ်။
ဗီတာမင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများတွင် လိမ္မော်သီး၊ သရက်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်သည်။
ငါတို့အကြောင်းလေ့လာခဲ့ပြီးပြီ;
