के तपाईंलाई थाहा छ जीवहरूलाई बाँच्नको लागि पोषक तत्वहरू चाहिन्छ? यी पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्न विभिन्न जीवहरूले विभिन्न माध्यमहरू प्रयोग गर्छन्। उदाहरणका लागि, धेरैजसो बिरुवाहरूले जराहरू मार्फत माटोबाट पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्छन्। मानिस र जनावरहरूले आफ्नो अधिकांश पोषक तत्वहरू खानाबाट पाउँछन्। थप जानकारी गरौं।
सिक्ने उद्देश्यहरू
यस पाठको अन्त्यमा, तपाईंले सक्षम हुनुपर्दछ:
पौष्टिक शब्दले त्यस्तो पदार्थलाई जनाउँछ जुन जीवद्वारा यसको अस्तित्व, वृद्धि र प्रजननका लागि प्रयोग गरिन्छ। आहार पोषक तत्व सेवन आवश्यकताहरू बिरुवाहरू, जनावरहरू, प्रोटिस्टहरू र कवकहरूमा लागू हुन्छन्। पोषक तत्वहरू चयापचयको उद्देश्यका लागि कोशिकाहरूमा समावेश गर्न सकिन्छ वा तिनीहरू कोशिकाहरूबाट उत्सर्जन गर्न सकिन्छ र कपाल, प्वाँखहरू, एक्सोस्केलेटन वा स्केलहरू जस्ता गैर-सेलुलर संरचनाहरू सिर्जना गर्न सकिन्छ। केही पोषक तत्वहरूलाई ऊर्जा-रिलीज गर्ने प्रक्रियाहरूमा चयापचय रूपमा साना अणुहरूमा रूपान्तरण गर्न सकिन्छ, जस्तै लिपिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, र किण्वन उत्पादनहरू (सिरका वा इथेनोल) को लागि, पानी र कार्बन डाइअक्साइडलाई अन्तिम उत्पादनको रूपमा निम्त्याउँछ। सबै जीवहरूलाई पानी चाहिन्छ। जनावरहरूका लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू हुन् जसले ऊर्जा प्रदान गर्छन्, केही एमिनो एसिडहरू जसले प्रोटीन, भिटामिन, फ्याटी एसिडको एक उपसमूह र केही खनिजहरू सिर्जना गर्न मिल्छ। बिरुवाहरूलाई थप विविध खनिजहरू चाहिन्छ। बिरुवाहरूले आफ्नो पोषक तत्व जरा मार्फत, साथै पातहरू मार्फत अक्सिजन र कार्बन डाइअक्साइड अवशोषित गर्दछ। कवक जीवित वा मरेका जैविक पदार्थलाई खुवाएर बाँच्नुहोस् जसले गर्दा पोषक तत्वको आवश्यकता पूरा हुन्छ।
विभिन्न जीवहरूमा विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वहरू हुन्छन्। भिटामिन सी (एस्कर्बिक एसिड) आवश्यक छ। यसको मतलब यो हो कि यो पर्याप्त मात्रामा उपभोग गर्नुपर्दछ, मानव र केहि अन्य जनावर प्रजातिहरु लाई तर बिरुवाहरु लाई होइन र सबै जनावरहरु लाई छैन। बिरुवाहरू यसलाई संश्लेषण गर्न सक्षम छन्।
पोषक तत्वहरू जैविक वा अकार्बनिक हुन सक्छन्। जैविक पोषक तत्वहरू मुख्यतया कार्बन समावेश गर्ने यौगिकहरूबाट बनेका हुन्छन्। अन्य सबै रसायन अकार्बनिक छन्। अकार्बनिक पोषक तत्वहरूमा जस्ता, फलाम र सेलेनियम जस्ता पोषक तत्वहरू समावेश छन्। अर्कोतर्फ अर्गानिक पोषक तत्वहरूमा भिटामिन र ऊर्जा प्रदान गर्ने यौगिकहरू समावेश छन्।
पोषक तत्वहरूको वर्गीकरण
एक वर्गीकरण जुन मुख्य रूपमा जनावरहरूको पोषण आवश्यकताहरू वर्णन गर्न प्रयोग गरिन्छ पोषक तत्वहरूलाई सूक्ष्म पोषक र म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरूमा वर्गीकृत गर्दछ।
पर्याप्त आवश्यक पोषक तत्वहरूको अभाव वा अवशोषणमा हस्तक्षेप गर्ने रोगहरूले कमीको अवस्था निम्त्याउँछ। यो राज्यले अस्तित्व, वृद्धि र प्रजननमा सम्झौता गर्दछ। पोषक तत्वको अत्यधिक मात्राले पनि हानिकारक प्रभाव पार्न सक्छ। पानी धेरै मात्रामा उपभोग गर्नुपर्छ।
ऊर्जा प्रदान गर्ने म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू समावेश छन् ;
सूक्ष्म पोषक तत्वहरू
सूक्ष्म पोषक तत्वहरूलाई प्राय: भिटामिन र खनिज भनिन्छ। तिनीहरू रोग रोकथाम, स्वस्थ विकास, र शरीरको सामान्य कल्याणको लागि जिम्मेवार छन्। भिटामिन डी बाहेक सबै सूक्ष्म पोषक तत्वहरू शरीरमा उत्पादन हुँदैनन्। त्यसैले, तिनीहरू हाम्रो आहारबाट प्राप्त गर्नुपर्छ।
शरीरलाई थोरै मात्रामा सूक्ष्म पोषक तत्वहरू मात्र चाहिन्छ तर पर्याप्त मात्रामा उपभोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। त्यहाँ 6 आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वहरू छन्;
आवश्यक पोषक तत्वहरू
आवश्यक पोषक तत्वहरू सामान्य शारीरिक कार्यहरूको लागि शरीरलाई आवश्यक पोषक तत्वहरू हुन्। यी पोषक तत्वहरू शरीरद्वारा संश्लेषित हुँदैनन्, या त सबै वा पर्याप्त मात्रामा। तिनीहरू आहार स्रोतहरूबाट प्राप्त हुन्छन्।
एमिनो एसिड । अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरू शरीरलाई चाहिन्छ तर शरीरमा संश्लेषित गर्न सकिँदैन। यी एमिनो एसिडहरू आहार मार्फत पूरक हुन्छन्। मानक प्रोटीन उत्पादन गर्ने एमिनो एसिडको संख्या 20 हो। यी मध्ये नौ, शरीरमा संश्लेषित गर्न सकिँदैन। उनीहरु; valine, phenylalanine, tryptophan, threonine, methionine, lysine, leucine, histidine, and isoleucine।
दुईवटा फ्याटी एसिड मानिसको लागि आवश्यक छ। तिनीहरू अल्फा-लिनोलेनिक (ओमेगा-3 फ्याटी एसिड), र (एक ओमेगा-6 फ्याटी एसिड) लिनोलिक एसिड भनिन्छ।
भिटामिन न त फ्याटी एसिड हो न त एमिनो एसिड। तिनीहरू जीवहरूको लागि आवश्यक जैविक अणुहरू हुन्। तिनीहरू मुख्यतया चयापचय नियामकहरू, एन्जाइमेटिक कोफ्याक्टरहरू, वा एन्टिअक्सिडेन्टहरूको रूपमा कार्य गर्छन्।
पोषक तत्वहरूको स्रोत
तल केही पोषक तत्वहरूको खाद्य स्रोतहरू छन्:
| पोषक तत्व | खाद्य स्रोतहरू |
| भिटामिन ए | दूध, अण्डा, मीठो आलु, cantaloupe, र गाजर। |
| भिटामिन इ | नट, बीउ, एभोकाडो, पालक, सम्पूर्ण अन्न, र गाढा पातदार सागहरू |
| भिटामिन सी | टमाटर, स्ट्रबेरी, सुन्तला, काली मिर्च र ब्रोकोली |
| म्याग्नेसियम | बादाम, मटर, कालो बीन्स, र पालक |
| फाइबर | होल-ग्रेन खानाहरू, गाजर, स्याउ, स्ट्रबेरी, रास्पबेरी, र फलफूलहरू (सुक्खा सिमी र मटर) |
| पोटासियम | केरा, क्यान्टलोप, नट, पालक, र माछा |
| क्यालसियम | कम फ्याट डेयरी, ब्रोकाउली, गाढा पातदार साग, सार्डिन, र डेयरी विकल्पहरू |
| फलाम | रातो मासु, समुद्री खाना, सेम, पालक, र मटर |
| जस्ता | समुद्री खाना, बादाम, कद्दू, काजू, र मटर |
कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थहरूमा मकै, मकै, मीठो आलु, तरुल, शलजम, कद्दू, चामल र गहुँ समावेश छन्।
प्रोटिनयुक्त खानेकुरामा अण्डा, दूध, मासु, मटर र सिमी समावेश हुन्छ।
भिटामिन युक्त खानेकुरामा सुन्तला, आँप, टमाटर र पालकजस्ता सागसब्जी पर्छन्।
हामीले यस बारे सिकेका छौं;
