Alam mo ba na ang mga organismo ay nangangailangan ng sustansya upang mabuhay? Iba't ibang organismo ang gumagamit ng iba't ibang paraan upang makuha ang mga sustansyang ito. Halimbawa, karamihan sa mga halaman ay nakakakuha ng mga sustansya mula sa lupa sa pamamagitan ng mga ugat. Nakukuha ng mga tao at hayop ang karamihan sa kanilang mga sustansya mula sa pagkain. Alamin natin ang higit pa.
MGA LAYUNIN SA PAG-AARAL
Sa pagtatapos ng araling ito, dapat ay magagawa mo nang:
Ang terminong nutrient ay tumutukoy sa isang sangkap na ginagamit ng isang organismo para sa kaligtasan, paglaki at pagpaparami nito. Nalalapat ang mga kinakailangan sa paggamit ng sustansya sa pagkain sa mga halaman, hayop, protista at fungi. Ang mga sustansya ay maaaring isama sa mga cell para sa mga layunin ng metabolismo o maaari silang ilabas mula sa mga cell at lumikha ng mga non-cellular na istruktura tulad ng buhok, balahibo, exoskeleton o kaliskis. Ang ilang nutrients ay maaaring ma-convert sa metabolically sa mas maliliit na molekula sa mga prosesong naglalabas ng enerhiya, tulad ng para sa mga lipid, protina, carbohydrates, at mga produkto ng fermentation (suka o ethanol), na humahantong sa tubig at carbon dioxide bilang mga huling produkto. Ang lahat ng mga organismo ay nangangailangan ng tubig. Ang mga mahahalagang sustansya para sa mga hayop ay ang mga nagbibigay ng enerhiya, ilang mga amino acid na nagsasama-sama upang lumikha ng mga protina, bitamina, isang subset ng mga fatty acid at ilang mineral. Ang mga halaman ay nangangailangan ng mas magkakaibang mineral. Ang mga halaman ay sumisipsip ng kanilang mga sustansya sa pamamagitan ng mga ugat, kasama ang oxygen at carbon dioxide sa pamamagitan ng mga dahon. Fungi nabubuhay sa pamamagitan ng pagkain ng buhay o patay na organikong bagay kaya natutugunan ang mga pangangailangan sa sustansya.
Ang iba't ibang mga organismo ay may iba't ibang mahahalagang sustansya. Ang bitamina C (ascorbic acid) ay mahalaga. Nangangahulugan ito na dapat itong ubusin sa sapat na dami, sa mga tao pati na rin sa ilang iba pang mga species ng hayop ngunit hindi sa mga halaman at hindi sa lahat ng mga hayop. Ang mga halaman ay may kakayahang synthesize ito.
Ang mga sustansya ay maaaring organic o inorganic. Ang mga organikong sustansya ay pangunahing binubuo ng mga compound na naglalaman ng carbon. Ang lahat ng iba pang mga kemikal ay hindi organiko. Kabilang sa mga inorganic na sustansya ang mga sustansya tulad ng zinc, iron at selenium. Ang mga organikong sustansya sa kabilang banda ay kinabibilangan ng mga bitamina at mga compound na nagbibigay ng enerhiya bukod sa iba pa.
CLASSIFICATION OF NUTRIENTS
Ang isang klasipikasyon na pangunahing ginagamit upang ilarawan ang mga pangangailangan sa sustansya ng mga hayop ay nag-uuri ng mga sustansya sa micronutrients at macronutrients .
Ang kakulangan ng sapat na mahahalagang sustansya o mga sakit na nakakasagabal sa pagsipsip ay humantong sa isang estado ng kakulangan. Ang estadong ito ay nakompromiso ang kaligtasan, paglaki at pagpaparami. Ang labis na dami ng nutrients ay maaari ding magkaroon ng mga nakakapinsalang epekto. Ang tubig ay dapat ubusin sa maraming dami.
Ang mga macronutrients na nagbibigay ng enerhiya ay kinabibilangan ng ;
Mga micronutrients
Ang mga micronutrients ay madalas na tinutukoy bilang mga bitamina at mineral. Responsable sila para sa pag-iwas sa sakit, malusog na pag-unlad, at pangkalahatang kagalingan ng katawan. Ang lahat ng micronutrients bukod sa Vitamin D ay hindi ginawa sa katawan. Samakatuwid, dapat silang makuha mula sa ating mga diyeta.
Maliit lamang na micronutrients ang kailangan ng katawan ngunit ang pagkonsumo ng mga ito sa sapat na dami ay mahalaga. Mayroong 6 na mahahalagang micronutrients;
MAHAHALAGANG NUTRIENTS
Ang mga mahahalagang sustansya ay mga sustansyang kailangan ng katawan para sa normal na pisyolohikal na paggana. Ang mga nutrients na ito ay hindi synthesize ng katawan, alinman sa lahat o sa sapat na dami. Ang mga ito ay nakuha mula sa mga mapagkukunan ng pagkain.
Mga amino acid . Ang mga mahahalagang amino acid ay ang mga kinakailangan ng katawan ngunit hindi ma-synthesize sa katawan. Ang mga amino acid na ito ay dinadagdagan sa pamamagitan ng diyeta. Ang bilang ng karaniwang mga amino acid na gumagawa ng protina ay 20. Siyam sa mga ito, ay hindi ma-synthesize sa katawan. Sila ay; valine, phenylalanine, tryptophan, threonine, methionine, lysine, leucine, histidine, at isoleucine.
Dalawang fatty acid ang mahalaga sa tao. Ang mga ito ay alpha-linolenic (omega-3 fatty acid), at (isang omega-6 fatty acid) na tinatawag na linoleic acid.
Ang mga bitamina ay hindi mga fatty acid o amino acid. Ang mga ito ay mga organikong molekula na mahalaga para sa mga organismo. Pangunahing gumagana ang mga ito bilang metabolic regulators, enzymatic cofactors, o antioxidants.
PINAGMUMULAN NG MGA NUTRIENTE
Nasa ibaba ang ilang pagkain na pinagmumulan ng nutrients:
| Sustansya | Pinagmumulan ng pagkain |
| Bitamina A | Gatas, itlog, kamote, cantaloupe, at karot. |
| Bitamina E | Mga mani, buto, avocado, spinach, whole-grain na pagkain, at maitim na madahong gulay |
| Bitamina C | Mga kamatis, strawberry, dalandan, paminta, at broccoli |
| Magnesium | Mga almond, peas, black beans, at spinach |
| Hibla | Mga pagkaing whole-grain, carrots, mansanas, strawberry, raspberry, at legumes (dry beans at peas) |
| Potassium | Mga saging, cantaloupe, mani, spinach, at isda |
| Kaltsyum | Mga dairy na mababa ang taba, broccoli, maitim na madahong gulay, sardinas, at mga pamalit sa dairy |
| bakal | Pulang karne, pagkaing-dagat, beans, spinach, at mga gisantes |
| Sink | Seafood, almond, pumpkin, cashew, at mga gisantes |
Kabilang sa mga pagkaing mayaman sa carbohydrates ang mais, mais, kamote, yams, singkamas, kalabasa, bigas, at trigo.
Ang mga pagkaing mayaman sa protina ay kinabibilangan ng mga itlog, gatas, karne, gisantes, at beans.
Kabilang sa mga pagkaing mayaman sa bitamina ang mga dalandan, mangga, kamatis, at mga gulay tulad ng spinach.
Natutunan namin ang tungkol sa;
