L'une des choses les plus essentielles pour les organismes vivants est la nourriture. Avec le soleil, l'eau et l'air, c'est un besoin fondamental de tous les organismes vivants. Nous devons manger pour rester en vie, en bonne santé et forts. Pour les humains, manger de la nourriture est généralement agréable. Mais, il est aussi normal que certains aliments nous plaisent plus ou moins. Il est courant que nous ayons aussi des aliments préférés. La nourriture nous est nécessaire car elle fournit une matière à la croissance de notre corps et de l'énergie pour faire le travail. Avoir des connaissances sur la nourriture aura certainement de nombreux avantages pour nous. Cela nous aidera à gérer nos habitudes alimentaires, ce qui mènera à une bonne santé, à un corps fort plein d'énergie et améliorera notre vie en général.
Dans cette leçon, nous allons apprendre :
La nourriture est toute substance consommée pour maintenir la vie, favoriser la croissance et fournir de l'énergie à un organisme. Des exemples d'aliments sont le pain, le beurre, les fruits, les légumes, la viande, le poisson, les œufs, etc. Comme vous pouvez le voir, il existe différents aliments, qui proviennent de différentes sources. Les principales sources de nourriture , pour tous les organismes, sont les plantes et les animaux. Les aliments provenant d'animaux comprennent le poisson, le lait, la viande et le fromage. Et les plantes nous fournissent des fruits, des légumes, des graines ou des racines. En outre, la nourriture peut être d'origine fongique.
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles nous devons manger :
Les aliments sont composés de nombreuses substances chimiques différentes. Les composés des aliments essentiels à la vie et à la santé sont appelés nutriments . La nutrition est l'étude des nutriments dans les aliments, de la façon dont le corps les utilise et de la relation entre l'alimentation, la santé et la maladie.
Les nutriments essentiels peuvent être regroupés en 6 catégories : glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux et eau . Tous les nutriments peuvent être soit des macronutriments, soit des micronutriments. Les macronutriments sont les nutriments dont le corps a besoin en grande quantité. Ce sont des glucides, des protéines et des graisses. Ceux-ci fournissent au corps de l'énergie (calories). Les micronutriments sont les nutriments dont le corps a besoin en petites quantités, mais qui sont essentiels au développement sain, à la prévention des maladies et au bien-être. Ce sont des vitamines et des minéraux.
Regardons de plus près les nutriments.
Macronutriments
Les glucides , ou glucides, sont des molécules de sucre. Notre corps décompose les glucides en glucose. Le glucose, ou sucre dans le sang, est la principale source d'énergie pour les cellules, les tissus et les organes de notre corps.
Les protéines sont des nutriments essentiels pour le corps humain. Ils sont l'un des éléments constitutifs des tissus corporels et peuvent également servir de source de carburant.
Les graisses sont également des nutriments essentiels pour notre corps. Ils fournissent de l'énergie et aident nos intestins à absorber certaines vitamines des aliments. Mais, il peut être nocif d'en manger trop.
Micronutriments
Les vitamines sont nécessaires à la production d'énergie, à la fonction immunitaire, à la coagulation du sang et à d'autres fonctions.
Les minéraux jouent un rôle important dans la croissance, la santé des os, l'équilibre hydrique et plusieurs autres processus.
Les catégories d'aliments sont :
Les légumes sont des parties de plantes qui sont consommées par les humains ou d'autres animaux comme nourriture. La plupart des légumes sont naturellement riches en vitamines et en minéraux et pauvres en matières grasses et en calories. Des exemples de légumes que nous mangeons sont le chou, le brocoli, les courgettes, les pommes de terre, les tomates, les épinards, la laitue, la citrouille, le concombre, le céleri, l'oignon, l'ail et bien d'autres.
Les fruits sont le produit sucré et charnu d'un arbre ou d'une autre plante qui contient des graines et peut être consommé comme aliment. Les fruits ressemblent beaucoup aux légumes et, tout comme eux, ils sont une source de nombreuses vitamines et minéraux. Les fruits que nous consommons couramment sont les pommes, les poires, les ananas, les oranges, les citrons, les pêches, les framboises, les fraises, les bananes, les mangues, les abricots, les prunes et la liste peut être si longue à partir d'ici.
Les céréales sont de petites graines dures et sèches, avec ou sans coque ou couche de fruit, récoltées pour la consommation humaine ou animale. Tout aliment à base de blé, de riz, d'avoine, de semoule de maïs ou d'une autre céréale est un produit céréalier. Des exemples d'aliments céréaliers sont le pain, les céréales pour petit-déjeuner, les pâtes et la tortilla. Les céréales sont des sources importantes de nombreux nutriments, comme les glucides, les fibres alimentaires, plusieurs vitamines et minéraux.
Les légumineuses sont les graines de la plante et sont consommées sous leur forme immature sous forme de pois verts et de haricots, et sous leur forme mature sous forme de pois secs, de haricots, de lentilles et de pois chiches. Les légumineuses sont d'excellentes sources de matières grasses, de protéines et de glucides.
Les noix sont des fruits composés d'une coque dure non comestible et d'une graine, généralement comestible. Les amandes, les pistaches, les noix et les noisettes font partie des noix incluses dans notre alimentation. Ce sont des collations saines. Bien qu'ils soient généralement riches en matières grasses, la graisse qu'ils contiennent est un type sain.
Les graines propres à la consommation humaine ou animale sont des graines comestibles. Il existe de nombreux exemples d'utilisation des graines comme nourriture pour l'homme. Les graines de lin, les graines de chia, les graines de sésame, les graines de citrouille et les graines de tournesol sont une source de graisses importantes, de fibres, de protéines végétales, ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux importants. Les graines sont un ajout essentiel à toute alimentation saine.
Les viandes telles que le poulet, le porc, l'agneau et le bœuf sont toutes riches en protéines. Une alimentation équilibrée peut inclure des protéines de viande.
De nombreuses espèces de poissons sont consommées comme nourriture. Le poisson a été une source importante de protéines et d'autres nutriments pour les humains à travers l'histoire.
Les produits laitiers ou produits laitiers sont un type d'aliment produit à partir de ou contenant du lait de mammifères. Les produits laitiers comprennent des produits alimentaires tels que le yogourt, le fromage et le beurre. Les produits laitiers sont d'excellentes sources de protéines et de minéraux. Ils peuvent faire partie d'une alimentation saine et équilibrée.
Les œufs font partie des aliments les plus nutritifs de la planète. Les œufs sont une très bonne source de protéines et sont également de riches sources de vitamines et de minéraux.
Comme vous pouvez le voir, chaque groupe d'aliments a ses bienfaits pour la santé. Il est important pour nous de manger divers aliments ou d'obtenir chaque nutriment quotidiennement. Il n'est pas recommandé de ne manger qu'un seul type d'aliment, car ne pas obtenir les bons nutriments et la bonne quantité d'entre eux peut entraîner plusieurs problèmes de santé, ce qui signifie que notre corps sera plus sujet aux infections, aux maladies, aux infections ou à une faible performance. . Manger la bonne quantité de chaque groupe d'aliments s'appelle avoir un "régime équilibré". Une alimentation équilibrée fournit les nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner efficacement.
Si le corps ne reçoit pas les bonnes quantités de nutriments, cela peut entraîner la malnutrition . La malnutrition peut faire référence à des carences, des excès ou des déséquilibres dans l'apport en nutriments d'une personne.
