Una delle cose più essenziali per gli organismi viventi è il cibo. Insieme al sole, all'acqua e all'aria, è un bisogno fondamentale di tutti gli organismi viventi. Abbiamo bisogno di mangiare per rimanere vivi, sani e forti. Per gli esseri umani, mangiare cibo di solito è piacevole. Ma è anche normale che alcuni cibi ci piacciano di più o altri di meno. È normale che abbiamo anche del cibo preferito. Il cibo è necessario per noi perché fornisce una materia per la crescita del nostro corpo e l'energia per svolgere il lavoro. Avere conoscenza del cibo avrà sicuramente molti vantaggi per noi. Ci aiuterà a gestire le nostre abitudini alimentari, il che porterà a una buona salute, un corpo forte e pieno di energia e migliorerà la nostra vita in generale.
In questa lezione impareremo:
Il cibo è qualsiasi sostanza consumata per sostenere la vita, promuovere la crescita e fornire energia a un organismo. Esempi di cibo sono pane, burro, frutta, verdura, carne, pesce, uova, ecc. Come puoi vedere, ci sono cibi diversi, che provengono da fonti diverse. Le principali fonti di cibo , per tutti gli organismi, sono le piante e gli animali. Il cibo ottenuto dagli animali include pesce, latte, carne e formaggio. E le piante ci forniscono frutta, verdura, semi o radici. Inoltre, il cibo può essere di origine fungina.
Ci sono molte ragioni per cui dobbiamo mangiare:
Il cibo è composto da molte sostanze chimiche diverse. I composti negli alimenti essenziali per la vita e la salute sono chiamati nutrienti . La nutrizione è lo studio dei nutrienti negli alimenti, di come il corpo li utilizza e della relazione tra dieta, salute e malattia.
I nutrienti essenziali possono essere raggruppati in 6 categorie: carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali e acqua . Tutti i nutrienti possono essere macronutrienti o micronutrienti. I macronutrienti sono quei nutrienti di cui il corpo ha bisogno in grandi quantità. Sono carboidrati, proteine e grassi. Questi forniscono al corpo energia (calorie). I micronutrienti sono quei nutrienti di cui il corpo ha bisogno in quantità minori ma sono vitali per uno sviluppo sano, la prevenzione delle malattie e il benessere. Sono vitamine e minerali.
Diamo un'occhiata più da vicino ai nutrienti.
Macronutrienti
I carboidrati , o carboidrati, sono molecole di zucchero. Il nostro corpo scompone i carboidrati in glucosio. Il glucosio, o zucchero nel sangue, è la principale fonte di energia per le cellule, i tessuti e gli organi del nostro corpo.
Le proteine sono nutrienti essenziali per il corpo umano. Sono uno degli elementi costitutivi del tessuto corporeo e possono anche servire come fonte di carburante.
I grassi sono anche nutrienti essenziali per il nostro corpo. Forniscono energia e aiutano il nostro intestino ad assorbire determinate vitamine dagli alimenti. Ma può essere dannoso mangiarne troppi.
Micronutrienti
Le vitamine sono necessarie per la produzione di energia, la funzione immunitaria, la coagulazione del sangue e altre funzioni.
I minerali svolgono un ruolo importante nella crescita, nella salute delle ossa, nell'equilibrio dei fluidi e in molti altri processi.
Le categorie alimentari sono:
Le verdure sono parti di piante che vengono consumate dall'uomo o da altri animali come cibo. La maggior parte delle verdure sono naturalmente ricche di vitamine e minerali e povere di grassi e calorie. Esempi di verdure che mangiamo sono cavoli, broccoli, zucchine, patate, pomodori, spinaci, lattuga, zucca, cetriolo, sedano, cipolla, aglio e molti altri.
I frutti sono il prodotto dolce e carnoso di un albero o di un'altra pianta che contiene semi e può essere consumato come cibo. I frutti sono molto simili alle verdure e, proprio come loro, sono una fonte di molte vitamine e minerali. I frutti che comunemente consumiamo sono mele, pere, ananas, arance, limoni, pesche, lamponi, fragole, banane, mango, albicocche, prugne, e da qui la lista può essere davvero lunga.
I chicchi sono semi piccoli, duri, secchi, con o senza guscio o strato di frutta attaccati, raccolti per il consumo umano o animale. Qualsiasi alimento a base di grano, riso, avena, farina di mais o un altro cereale è un prodotto a base di cereali. Esempi di alimenti a base di cereali sono pane, cereali per la colazione, pasta e tortilla. I cereali sono fonti importanti di molti nutrienti, come carboidrati, fibre alimentari, diverse vitamine e minerali.
I legumi sono i semi della pianta e vengono consumati nella loro forma immatura come piselli e fagioli, e nella loro forma matura come piselli secchi, fagioli, lenticchie e ceci. I legumi sono ottime fonti di grassi, proteine e carboidrati.
Le noci sono frutti composti da un guscio duro non commestibile e da un seme, generalmente commestibile. Mandorle, pistacchi, noci e nocciole sono alcune delle noci incluse nella nostra dieta. Sono opzioni salutari per uno spuntino. Sebbene siano generalmente ricchi di grassi, il grasso che contengono è di tipo sano.
I semi adatti al consumo umano o animale sono semi commestibili. Ci sono numerosi esempi dell'uso dei semi come cibo per l'uomo. Semi di lino, semi di chia, semi di sesamo, semi di zucca e semi di girasole, sono una fonte di alcuni importanti grassi, fibre, proteine vegetali, oltre a molte importanti vitamine e minerali. I semi sono un'aggiunta essenziale a qualsiasi dieta sana.
Carni come pollo, maiale, agnello e manzo sono tutte ricche di proteine. Una dieta equilibrata può includere le proteine della carne.
Molte specie di pesci vengono consumate come cibo. Il pesce è stato un'importante fonte di proteine e altri nutrienti per l'uomo nel corso della storia.
I prodotti lattiero-caseari o prodotti lattiero-caseari sono un tipo di alimento prodotto o contenente il latte dei mammiferi. I latticini includono prodotti alimentari come yogurt, formaggio e burro. I latticini sono ottime fonti di proteine e minerali. Possono far parte di una dieta sana ed equilibrata.
Le uova sono tra gli alimenti più nutrienti del pianeta. Le uova sono un'ottima fonte di proteine e sono anche ricche fonti di vitamine e minerali.
Come puoi vedere, ogni gruppo di alimenti ha i suoi benefici per la salute. Per noi è importante mangiare cibi diversi o ottenere ogni nutriente su base giornaliera. Non è consigliabile mangiare solo un tipo di cibo, perché non assumere i giusti nutrienti e la giusta quantità di essi può portare a diversi problemi di salute, il che significa che il nostro corpo sarà più incline a infezioni, malattie, infezioni o basse prestazioni . Mangiare la giusta quantità di ciascun gruppo alimentare è chiamato "dieta equilibrata". Una dieta equilibrata fornisce i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare in modo efficace.
Se il corpo non riceve la giusta quantità di nutrienti, ciò può portare alla malnutrizione . La malnutrizione può riferirsi a carenze, eccessi o squilibri nell'assunzione di sostanze nutritive da parte di una persona.
