生物にとって最も重要なものの1つは食物です。太陽、水、空気とともに、それはすべての生物の基本的なニーズです。私たちは、生きて、健康で、強くいるために食べる必要があります。人間にとって、食べ物を食べることは通常楽しいものです。しかし、好きな食べ物が多かれ少なかれあるのも普通のことです。好きな食べ物があることもよくあります。食物は私たちの体の成長と仕事をするためのエネルギーを提供するため、私たちにとって必要です.食の知識を持つことは、確かに私たちにとって多くの利益をもたらします。それは私たちの食習慣を管理するのに役立ち、それは健康につながり、エネルギーに満ちた強い体になり、私たちの生活全般を改善します.
このレッスンでは、次のことを学びます。
食物とは、生命を維持し、成長を促進し、生物にエネルギーを提供するために消費されるあらゆる物質です。食品の例としては、パン、バター、果物、野菜、肉、魚、卵などがあります。すべての生物にとって、食物の主な供給源は植物と動物です。動物から得られる食物には、魚、牛乳、肉、チーズなどがあります。そして植物は私たちに果物、野菜、種子、または根を提供します。また、食物は元が真菌である可能性があります。
私たちが食べなければならない理由はたくさんあります：
食品は、さまざまな化学物質で構成されています。生命と健康に不可欠な食品中の化合物は栄養素と呼ばれます。栄養とは、食物中の栄養素、体がそれらをどのように使用するか、および食事と健康と病気の関係を研究することです。
必須栄養素は、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラル、水の6 つのカテゴリに分類できます。すべての栄養素は、多量栄養素または微量栄養素のいずれかです。多量栄養素は、体が大量に必要とする栄養素です。それらは炭水化物、タンパク質、脂肪です。これらは体にエネルギー（カロリー）を供給します。微量栄養素は、体が必要とする量は少ないが、健康な発達、病気の予防、および健康に不可欠な栄養素です。それらはビタミンとミネラルです。
栄養素について詳しく見ていきましょう。
多量栄養素
炭水化物、または炭水化物は糖分子です。私たちの体は炭水化物をブドウ糖に分解します。ブドウ糖、または血糖は、私たちの体の細胞、組織、器官の主なエネルギー源です。
タンパク質は人体にとって不可欠な栄養素です。それらは体組織のビルディングブロックの1つであり、燃料源としても機能します.
脂肪も私たちの体にとって不可欠な栄養素です。それらはエネルギーを提供し、私たちの腸が食物から特定のビタミンを吸収するのを助けます.でも、食べ過ぎは体に悪いです。
微量栄養素
ビタミンは、エネルギー生産、免疫機能、血液凝固、およびその他の機能に必要です。
ミネラルは、成長、骨の健康、体液バランス、およびその他のいくつかのプロセスにおいて重要な役割を果たします。
食品のカテゴリーは次のとおりです。
野菜は、人間や他の動物が食物として消費する植物の一部です。ほとんどの野菜は、天然のビタミンとミネラルが豊富で、脂肪とカロリーが低い.私たちが食べる野菜の例は、キャベツ、ブロッコリー、ズッキーニ、ジャガイモ、トマト、ほうれん草、レタス、カボチャ、キュウリ、セロリ、タマネギ、ニンニクなどです。
果物は、種子を含み、食物として食べることができる、木または他の植物の甘くて肉質の製品です.果物は野菜と非常によく似ており、野菜と同じように、多くのビタミンやミネラルの供給源です.私たちが一般的に消費する果物は、リンゴ、ナシ、パイナップル、オレンジ、レモン、桃、ラズベリー、イチゴ、バナナ、マンゴー、アプリコット、プラムであり、リストはここから非常に長くなる可能性があります.
穀物は、外皮や果実の層が付いているかどうかに関係なく、小さくて硬い乾燥した種子であり、人間や動物が消費するために収穫されます。小麦、米、オート麦、コーンミール、またはその他の穀物から作られた食品はすべて穀物製品です。穀物食品の例としては、パン、朝食用シリアル、パスタ、トルティーヤなどがあります。穀物は、炭水化物、食物繊維、いくつかのビタミン、ミネラルなど、多くの栄養素の重要な供給源です。
マメ科植物は植物の種子であり、未熟な形でグリーンピースや豆として食べられ、成熟した形で乾燥エンドウ豆、豆、レンズ豆、ひよこ豆として食べられます.マメ科植物は、脂肪、タンパク質、炭水化物の優れた供給源です。
ナッツは、食べられない硬い殻と種子からなる果物で、一般的に食べられます。アーモンド、ピスタチオ、クルミ、ヘーゼルナッツは、私たちの食事に含まれるナッツの一部です.それらは健康的なスナックのオプションです。彼らは通常脂肪が多いですが、含まれている脂肪は健康的なタイプです.
人間または動物の消費に適した種子は食用種子です。人間の食物として種子を使用した例は数多くあります。亜麻の種子、チアシード、ゴマ、カボチャの種、ヒマワリの種は、重要な脂肪、繊維、植物性タンパク質、および多くの重要なビタミンとミネラルの供給源です.種子は、健康的な食事に欠かせないものです。
鶏肉、豚肉、ラム肉、牛肉などの肉はすべてタンパク質が豊富です。バランスの取れた食事には、肉からのタンパク質を含めることができます。
多くの種類の魚が食物として消費されています。魚は歴史を通じて、人間にとって重要なタンパク質やその他の栄養素の供給源でした。
乳製品または乳製品は、哺乳動物の乳から製造された、または乳を含む食品の一種です。乳製品には、ヨーグルト、チーズ、バターなどの食品が含まれます。乳製品は、タンパク質とミネラルの優れた供給源です。それらは、健康的でバランスの取れた食事の一部を構成できます。
卵は、地球上で最も栄養価の高い食品の 1 つです。卵はタンパク質の非常に優れた供給源であり、ビタミンやミネラルの豊富な供給源でもあります.
ご覧のとおり、食品の各グループには健康へのメリットがあります。私たちは毎日、さまざまな食べ物を食べたり、それぞれの栄養素を摂取したりすることが重要です。適切な栄養素と適切な量を摂取しないと、いくつかの健康上の問題につながる可能性があるため、特定の種類の食品だけを食べることはお勧めしません。 .それぞれの食品群から適切な量を食べることを「バランスの取れた食事」と呼びます。バランスの取れた食事は、体が効果的に機能するために必要な栄養素を供給します。
体が適切な量の栄養素を摂取できない場合、栄養失調につながる可能性があります。栄養失調は、人の栄養摂取量の欠乏、過剰、または不均衡を指す場合があります。
