Een van de meest essentiële dingen voor levende organismen is voedsel. Samen met de zon, water en lucht is het een basisbehoefte van alle levende organismen. We moeten eten om in leven, gezond en sterk te blijven. Voor mensen is eten meestal plezierig. Maar het is ook normaal dat we van sommige voedingsmiddelen meer of minder houden. Het is gebruikelijk dat we ook wat lievelingseten hebben. Voedsel is voor ons noodzakelijk omdat het een stof is voor de groei van ons lichaam en energie om werk te doen. Kennis hebben van voeding zal ons zeker veel opleveren. Het zal ons helpen onze eetgewoonten te beheersen, wat zal leiden tot een goede gezondheid, een sterk lichaam vol energie en ons leven in het algemeen zal verbeteren.
In deze les gaan we leren:
Voedsel is elke stof die wordt geconsumeerd om het leven in stand te houden, groei te bevorderen en energie te leveren aan een organisme. Voorbeelden van voedsel zijn brood, boter, fruit, groenten, vlees, vis, ei, enz. Zoals je kunt zien, zijn er verschillende soorten voedsel, die uit verschillende bronnen komen. De belangrijkste voedselbronnen , voor alle organismen, zijn planten en dieren. Voedsel verkregen van dieren omvat vis, melk, vlees en kaas. En planten voorzien ons van fruit, groenten, zaden of wortels. Ook kan het voedsel van schimmel afkomstig zijn.
Er zijn veel redenen waarom we moeten eten:
Voedsel is samengesteld uit veel verschillende chemische stoffen. De verbindingen in voedingsmiddelen die essentieel zijn voor leven en gezondheid worden nutriënten genoemd. Voeding is de studie van voedingsstoffen in voedsel, hoe het lichaam ze gebruikt en de relatie tussen voeding, gezondheid en ziekte.
Essentiële voedingsstoffen kunnen worden gegroepeerd in 6 categorieën: koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines, mineralen en water . Alle voedingsstoffen kunnen zowel macronutriënten als micronutriënten zijn. Macronutriënten zijn die voedingsstoffen die het lichaam in grote hoeveelheden nodig heeft. Het zijn koolhydraten, eiwitten en vetten. Deze voorzien het lichaam van energie (calorieën). Micronutriënten zijn die voedingsstoffen die het lichaam in kleinere hoeveelheden nodig heeft, maar die essentieel zijn voor een gezonde ontwikkeling, ziektepreventie en welzijn. Het zijn vitaminen en mineralen.
Laten we de voedingsstoffen eens nader bekijken.
Macronutriënten
Koolhydraten , of koolhydraten, zijn suikermoleculen. Ons lichaam breekt koolhydraten af tot glucose. Glucose, of bloedsuiker, is de belangrijkste energiebron voor de cellen, weefsels en organen van ons lichaam.
Eiwitten zijn essentiële voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. Ze zijn een van de bouwstenen van lichaamsweefsel en kunnen ook dienen als brandstofbron.
Vetten zijn ook essentiële voedingsstoffen voor ons lichaam. Ze leveren energie en helpen onze darmen om bepaalde vitamines uit voedsel op te nemen. Maar het kan schadelijk zijn om te veel te eten.
Micronutriënten
Vitaminen zijn nodig voor energieproductie, immuunfunctie, bloedstolling en andere functies.
Mineralen spelen een belangrijke rol bij groei, botgezondheid, vochtbalans en verschillende andere processen.
De voedingscategorieën zijn:
Groenten zijn delen van planten die door mensen of andere dieren als voedsel worden geconsumeerd. De meeste groenten bevatten van nature veel vitamines en mineralen en weinig vet en calorieën. Voorbeelden van groenten die we eten zijn kool, broccoli, courgette, aardappelen, tomaten, spinazie, sla, pompoen, komkommer, selderij, ui, knoflook en nog veel meer.
Vruchten zijn het zoete en vlezige product van een boom of andere plant die zaden bevat en als voedsel kan worden gegeten. Fruit lijkt erg op groenten en is net als fruit een bron van veel vitamines en mineralen. Fruit dat we vaak consumeren zijn appels, peren, ananas, sinaasappels, citroenen, perziken, frambozen, aardbeien, bananen, mango, abrikozen, pruimen, en de lijst kan vanaf hier zo lang zijn.
Granen zijn kleine, harde, droge zaden, met of zonder aangehechte schil of vruchtlaag, geoogst voor menselijke of dierlijke consumptie. Elk voedsel gemaakt van tarwe, rijst, haver, maïsmeel of een andere graansoort is een graanproduct. Voorbeelden van graanvoer zijn brood, ontbijtgranen, pasta en tortilla. Granen zijn belangrijke bronnen van veel voedingsstoffen, zoals koolhydraten, voedingsvezels, verschillende vitamines en mineralen.
Peulvruchten zijn de zaden van de plant en worden in hun onrijpe vorm gegeten als groene erwten en bonen, en in hun volwassen vorm als gedroogde erwten, bonen, linzen en kikkererwten. Peulvruchten zijn geweldige bronnen van vet, eiwitten en koolhydraten.
Noten zijn vruchten die zijn samengesteld uit een oneetbare harde schaal en een zaadje, dat over het algemeen eetbaar is. Amandelen, pistachenoten, walnoten en hazelnoten zijn enkele van de noten die in onze voeding voorkomen. Het zijn gezonde tussendoortjes. Hoewel ze meestal veel vet bevatten, is het vet dat ze bevatten van een gezond type.
Zaden die geschikt zijn voor menselijke of dierlijke consumptie zijn eetbare zaden. Er zijn talloze voorbeelden van het gebruik van zaden als voedsel voor de mens. Lijnzaad, chiazaad, sesamzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten zijn een bron van enkele belangrijke vetten, vezels, plantaardige eiwitten, evenals veel belangrijke vitaminen en mineralen. Zaden zijn een essentiële aanvulling op elk gezond dieet.
Vlees zoals kip, varkensvlees, lamsvlees en rundvlees zijn allemaal rijk aan eiwitten. Een uitgebalanceerd dieet kan eiwitten uit vlees bevatten.
Veel vissoorten worden als voedsel geconsumeerd. Vis is door de geschiedenis heen een belangrijke bron van eiwitten en andere voedingsstoffen voor de mens geweest.
Zuivelproducten of melkproducten zijn een soort voedsel dat wordt geproduceerd van of de melk van zoogdieren bevat. Zuivelproducten omvatten voedingsmiddelen zoals yoghurt, kaas en boter. Zuivelproducten zijn geweldige bronnen van eiwitten en mineralen. Ze kunnen deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet.
Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen op aarde. Eieren zijn een zeer goede bron van eiwitten en zijn ook rijke bronnen van vitaminen en mineralen.
Zoals u kunt zien, heeft elke groep voedingsmiddelen zijn voordelen voor de gezondheid. Het is belangrijk voor ons om verschillende soorten voedsel te eten, of elke voedingsstof dagelijks binnen te krijgen. Het wordt niet aanbevolen om slechts één soort voedsel te eten, omdat het niet binnenkrijgen van de juiste voedingsstoffen en de juiste hoeveelheid kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen, wat betekent dat ons lichaam meer vatbaar is voor infecties, ziektes, infecties of slechte prestaties. . Het eten van de juiste hoeveelheid van elke voedselgroep wordt het eten van een "uitgebalanceerd dieet" genoemd. Een uitgebalanceerd dieet levert de voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft om effectief te werken.
Als het lichaam niet de juiste hoeveelheden voedingsstoffen binnenkrijgt, kan dat leiden tot ondervoeding . Ondervoeding kan verwijzen naar tekortkomingen, excessen of onevenwichtigheden in de inname van voedingsstoffen door een persoon.
