Uma das coisas mais essenciais para os organismos vivos é a comida. Junto com o sol, a água e o ar, é uma necessidade básica de todos os organismos vivos. Precisamos comer para nos mantermos vivos, saudáveis e fortes. Para os humanos, comer comida geralmente é agradável. Mas, também é normal que alguns alimentos gostem mais ou outros menos. É comum que também tenhamos alguma comida favorita. A comida é necessária para nós porque fornece matéria para o crescimento do nosso corpo e energia para fazer o trabalho. Ter conhecimento sobre alimentação certamente trará muitos benefícios para nós. Isso nos ajudará a gerenciar nossos hábitos alimentares, o que nos levará a uma boa saúde, um corpo forte e cheio de energia e melhorará nossas vidas em geral.
Nesta lição, vamos aprender:
Comida é qualquer substância consumida para sustentar a vida, promover o crescimento e fornecer energia para um organismo. Exemplos de alimentos são pão, manteiga, frutas, legumes, carnes, peixes, ovos, etc. Como você pode ver, existem diferentes alimentos, que vêm de diferentes fontes. As principais fontes de alimento , para todos os organismos, são plantas e animais. Alimentos obtidos de animais incluem peixe, leite, carne e queijo. E as plantas nos fornecem frutas, vegetais, sementes ou raízes. Além disso, a comida pode ser de origem fúngica.
Há muitas razões pelas quais precisamos comer:
Os alimentos são compostos de muitas substâncias químicas diferentes. Os compostos dos alimentos essenciais à vida e à saúde são chamados de nutrientes . Nutrição é o estudo dos nutrientes nos alimentos, como o corpo os usa e a relação entre dieta, saúde e doença.
Os nutrientes essenciais podem ser agrupados em 6 categorias: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e água . Todos os nutrientes podem ser macronutrientes ou micronutrientes. Macronutrientes são aqueles nutrientes que o corpo necessita em grandes quantidades. São carboidratos, proteínas e gorduras. Estes fornecem ao corpo energia (calorias). Micronutrientes são aqueles nutrientes que o corpo precisa em quantidades menores, mas são vitais para o desenvolvimento saudável, prevenção de doenças e bem-estar. São vitaminas e minerais.
Vamos dar uma olhada nos nutrientes.
Macronutrientes
Carboidratos , ou carboidratos, são moléculas de açúcar. Nosso corpo decompõe os carboidratos em glicose. A glicose, ou açúcar no sangue, é a principal fonte de energia para as células, tecidos e órgãos do nosso corpo.
As proteínas são nutrientes essenciais para o corpo humano. Eles são um dos blocos de construção do tecido corporal e também podem servir como fonte de combustível.
As gorduras também são nutrientes essenciais para o nosso corpo. Eles fornecem energia e ajudam nosso intestino a absorver certas vitaminas dos alimentos. Mas, pode ser prejudicial comer demais.
Micronutrientes
As vitaminas são necessárias para a produção de energia, função imunológica, coagulação do sangue e outras funções.
Os minerais desempenham um papel importante no crescimento, saúde óssea, equilíbrio de fluidos e vários outros processos.
As categorias de alimentos são:
Legumes são partes de plantas que são consumidas por humanos ou outros animais como alimento. A maioria dos vegetais é naturalmente rica em vitaminas e minerais e pobre em gordura e calorias. Exemplos de vegetais que comemos são repolho, brócolis, abobrinha, batata, tomate, espinafre, alface, abóbora, pepino, aipo, cebola, alho e muitos mais.
As frutas são o produto doce e carnudo de uma árvore ou outra planta que contém sementes e pode ser consumida como alimento. As frutas são muito parecidas com os vegetais e, assim como eles, são fonte de muitas vitaminas e minerais. As frutas que comumente consumimos são maçãs, peras, abacaxi, laranjas, limões, pêssegos, framboesas, morangos, bananas, manga, damascos, ameixas, e a lista pode ser tão longa a partir daqui.
Os grãos são sementes pequenas, duras e secas, com ou sem casca ou camada de frutos, colhidas para consumo humano ou animal. Qualquer alimento feito de trigo, arroz, aveia, fubá ou outro grão de cereal é um produto de grãos. Exemplos de alimentos à base de grãos são pão, cereais matinais, massas e tortilhas. Os grãos são fontes importantes de muitos nutrientes, como carboidratos, fibras alimentares, várias vitaminas e minerais.
As leguminosas são as sementes da planta e são comidas em sua forma imatura como ervilhas e feijões, e em sua forma madura como ervilhas secas, feijões, lentilhas e grão de bico. As leguminosas são ótimas fontes de gordura, proteína e carboidratos.
As nozes são frutos compostos por uma casca dura não comestível e uma semente, geralmente comestível. Amêndoas, pistaches, nozes e avelãs são algumas das nozes incluídas em nossa dieta. São opções de lanches saudáveis. Embora geralmente sejam ricos em gordura, a gordura que contêm é do tipo saudável.
As sementes adequadas para consumo humano ou animal são sementes comestíveis. Existem inúmeros exemplos do uso de sementes como alimento para humanos. Sementes de linhaça, sementes de chia, sementes de gergelim, sementes de abóbora e sementes de girassol são uma fonte de algumas gorduras importantes, fibras, proteínas vegetais, bem como muitas vitaminas e minerais importantes. As sementes são um complemento essencial para qualquer dieta saudável.
Carnes como frango, porco, cordeiro e carne são ricas em proteínas. Uma dieta equilibrada pode incluir proteínas da carne.
Muitas espécies de peixes são consumidas como alimento. O peixe tem sido uma importante fonte de proteínas e outros nutrientes para os seres humanos ao longo da história.
Os produtos lácteos ou produtos lácteos são um tipo de alimento produzido ou contendo leite de mamíferos. Os produtos lácteos incluem alimentos como iogurte, queijo e manteiga. Os produtos lácteos são ótimas fontes de proteínas e minerais. Eles podem fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada.
Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos do planeta. Os ovos são uma fonte muito boa de proteína e são ricas fontes de vitaminas e minerais também.
Como você pode ver, cada grupo de alimentos tem seus benefícios para a saúde. É importante para nós comer vários alimentos, ou obter cada nutriente diariamente. Não é recomendado comer apenas um tipo de alimento, pois não obter os nutrientes certos e a quantidade certa deles pode levar a vários problemas de saúde, o que significa que nosso corpo estará mais propenso a infecções, doenças, infecção ou baixo desempenho . Comer a quantidade certa de cada grupo de alimentos é chamado de “dieta equilibrada”. Uma dieta equilibrada fornece os nutrientes que seu corpo precisa para funcionar de forma eficaz.
Se o corpo não receber as quantidades certas de nutrientes, isso pode levar à desnutrição . A desnutrição pode se referir a deficiências, excessos ou desequilíbrios na ingestão de nutrientes de uma pessoa.
