Një nga gjërat më thelbësore për organizmat e gjallë është ushqimi. Së bashku me diellin, ujin dhe ajrin, është një nevojë themelore e të gjithë organizmave të gjallë. Ne duhet të hamë për të qëndruar gjallë, të shëndetshëm dhe të fortë. Për njerëzit, ngrënia e ushqimit zakonisht është e këndshme. Por, është gjithashtu normale që disa ushqime të na pëlqejnë më shumë ose disa më pak. Është e zakonshme që kemi edhe ndonjë ushqim të preferuar. Ushqimi është i nevojshëm për ne, sepse siguron një çështje për rritjen e trupit tonë dhe energjinë për të bërë punë. Njohja e ushqimit sigurisht që do të ketë shumë përfitime për ne. Do të na ndihmojë të menaxhojmë zakonet tona ushqimore, të cilat do të çojnë në shëndet të mirë, një trup të fortë plot energji dhe do të përmirësojnë jetën tonë në përgjithësi.
Në këtë mësim do të mësojmë:
Ushqimi është çdo substancë e konsumuar për të mbështetur jetën, për të nxitur rritjen dhe për të siguruar energji për një organizëm. Shembuj të ushqimit janë buka, gjalpi, frutat, perimet, mishi, peshku, veza, etj. Siç mund ta shihni, ka ushqime të ndryshme, të cilat vijnë nga burime të ndryshme. Burimet kryesore të ushqimit , për të gjithë organizmat, janë bimët dhe kafshët. Ushqimi i marrë nga kafshët përfshin peshkun, qumështin, mishin dhe djathin. Dhe bimët na ofrojnë fruta, perime, fara ose rrënjë. Gjithashtu, ushqimi mund të jetë me origjinë mykotike.
Ka shumë arsye pse duhet të hamë:
Ushqimi përbëhet nga shumë substanca të ndryshme kimike. Komponimet në ushqime thelbësore për jetën dhe shëndetin quhen lëndë ushqyese . Ushqyerja është studimi i lëndëve ushqyese në ushqim, mënyra se si trupi i përdor ato dhe marrëdhëniet midis dietës, shëndetit dhe sëmundjes.
Lëndët ushqyese thelbësore mund të grupohen në 6 kategori: karbohidrate, proteina, yndyra, vitamina, minerale dhe ujë . Të gjithë lëndët ushqyese mund të jenë ose makronutrientë ose mikronutrientë. Makronutrientët janë ato lëndë ushqyese për të cilat trupi ka nevojë në sasi të mëdha. Ato janë karbohidrate, proteina dhe yndyrna. Këto i sigurojnë trupit energji (kalori). Mikronutrientët janë ato lëndë ushqyese që trupi ka nevojë në sasi më të vogla, por janë jetike për zhvillimin e shëndetshëm, parandalimin e sëmundjeve dhe mirëqenien. Ato janë vitamina dhe minerale.
Le t'i hedhim një vështrim më të afërt lëndëve ushqyese.
Makronutrientët
Karbohidratet , ose karbohidratet, janë molekula sheqeri. Trupi ynë i zbërthen karbohidratet në glukozë. Glukoza, ose sheqeri në gjak, është burimi kryesor i energjisë për qelizat, indet dhe organet e trupit tonë.
Proteinat janë lëndë ushqyese thelbësore për trupin e njeriut. Ato janë një nga blloqet ndërtuese të indeve të trupit dhe mund të shërbejnë gjithashtu si burim karburanti.
Yndyrnat janë gjithashtu lëndë ushqyese thelbësore për trupin tonë. Ato sigurojnë energji dhe ndihmojnë zorrët tona të thithin disa vitamina nga ushqimet. Por, mund të jetë e dëmshme për të ngrënë shumë.
Mikroelementet
Vitaminat janë të nevojshme për prodhimin e energjisë, funksionin imunitar, koagulimin e gjakut dhe funksione të tjera.
Mineralet luajnë një rol të rëndësishëm në rritjen, shëndetin e kockave, ekuilibrin e lëngjeve dhe disa procese të tjera.
Kategoritë e ushqimeve janë:
Perimet janë pjesë e bimëve që konsumohen nga njerëzit ose kafshët e tjera si ushqim. Shumica e perimeve janë natyrisht të larta në vitamina dhe minerale dhe të ulëta në yndyrë dhe kalori. Shembuj të perimeve që ne hamë janë lakra, brokoli, kungull i njomë, patatet, domatet, spinaqi, marule, kungulli, kastraveci, selino, qepa, hudhra dhe shumë të tjera.
Frutat janë produkt i ëmbël dhe me mish i një peme ose një bime tjetër që përmban fara dhe mund të hahet si ushqim. Frutat janë shumë të ngjashme me perimet, dhe ashtu si ato, ato janë burim i shumë vitaminave dhe mineraleve. Frutat që konsumojmë zakonisht janë mollët, dardhat, ananasi, portokalli, limonët, pjeshkët, mjedrat, luleshtrydhet, bananet, mango, kajsitë, kumbullat, dhe lista mund të jetë kaq e gjatë nga këtu.
Kokrrat janë fara të vogla, të forta, të thata, me ose pa një byk ose shtresë frutash të ngjitur, të korrura për konsum njerëzor ose kafshësh. Çdo ushqim i bërë nga gruri, orizi, tërshëra, mielli i misrit ose ndonjë drithë tjetër është një produkt drithi. Shembuj të ushqimit me drithëra janë buka, drithërat e mëngjesit, makaronat dhe tortilla. Drithërat janë burime të rëndësishme të shumë lëndëve ushqyese, si karbohidratet, fibrat dietike, disa vitamina dhe minerale.
Bishtajoret janë farat e bimës dhe hahen në formën e tyre të papjekur si bizele dhe fasule jeshile, dhe në formën e tyre të pjekur si bizele të thata, fasule, thjerrëza dhe qiqra. Bishtajoret janë burime të shkëlqyera të yndyrës, proteinave dhe karbohidrateve.
Arrat janë fruta të përbëra nga një guaskë e fortë e pangrënshme dhe një farë, e cila në përgjithësi është e ngrënshme. Bajamet, fëstëkët, arrat dhe lajthitë janë disa nga arrat e përfshira në dietën tonë. Janë opsione ushqimesh të shëndetshme. Megjithëse zakonisht janë të pasura me yndyrë, yndyra që ato përmbajnë është një lloj i shëndetshëm.
Farat që janë të përshtatshme për konsum nga njerëzit ose kafshët janë fara të ngrënshme. Ka shumë shembuj të përdorimit të farave si ushqim për njerëzit. Farat e lirit, farat chia, farat e susamit, farat e kungullit dhe farat e lulediellit, janë burim i disa yndyrave të rëndësishme, fibrave, proteinave bimore, si dhe shumë vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme. Farat janë një shtesë thelbësore për çdo dietë të shëndetshme.
Mishi i tillë si mishi i pulës, derrit, qengji dhe viçi janë të gjitha të pasura me proteina. Një dietë e ekuilibruar mund të përfshijë proteina nga mishi.
Shumë lloje peshqish konsumohen si ushqim. Peshku ka qenë një burim i rëndësishëm i proteinave dhe lëndëve të tjera ushqyese për njerëzit gjatë historisë.
Produktet e qumështit ose produktet e qumështit janë një lloj ushqimi i prodhuar nga ose që përmban qumështin e gjitarëve. Produktet e qumështit përfshijnë artikuj ushqimorë si kos, djathë dhe gjalpë. Produktet e qumështit janë burime të shkëlqyera të proteinave dhe mineraleve. Ato mund të jenë pjesë e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar.
Vezët janë ndër ushqimet më ushqyese në planet. Vezët janë një burim shumë i mirë i proteinave dhe janë gjithashtu burime të pasura me vitamina dhe minerale.
Siç mund ta shihni, çdo grup ushqimesh ka përfitimet e veta për shëndetin. Është e rëndësishme për ne që të hamë ushqime të ndryshme, ose të marrim çdo lëndë ushqyese në baza ditore. Nuk rekomandohet të hani vetëm një lloj ushqimi, sepse mosmarrja e ushqyesve të duhur dhe sasia e duhur e tyre mund të çojë në disa probleme shëndetësore, që do të thotë se trupi ynë do të jetë më i prirur ndaj infeksioneve, sëmundjeve, infeksioneve ose performancës së ulët. . Ngrënia e sasisë së duhur nga çdo grup ushqimor quhet të ngrënit e një "dietë të ekuilibruar". Një dietë e ekuilibruar furnizon me lëndët ushqyese që trupi juaj ka nevojë për të punuar në mënyrë efektive.
Nëse trupi nuk merr sasinë e duhur të lëndëve ushqyese, kjo mund të çojë në kequshqyerje . Kequshqyerja mund t'i referohet mangësive, tepricave ose çekuilibrimeve në marrjen e lëndëve ushqyese nga një person.
