En av de viktigaste sakerna för levande organismer är mat. Tillsammans med solen, vattnet och luften är det ett grundläggande behov för alla levande organismer. Vi måste äta för att hålla oss vid liv, friska och starka. För människor är det vanligtvis roligt att äta mat. Men det är också normalt att viss mat vi gillar mer eller mindre. Det är vanligt att vi också har lite favoritmat. Mat är nödvändigt för oss eftersom det ger en fråga för tillväxten av vår kropp och energi att utföra arbete. Att ha kunskap om mat kommer säkert att ha många fördelar för oss. Det kommer att hjälpa oss att hantera våra matvanor, vilket kommer att leda till god hälsa, en stark kropp full av energi och kommer att förbättra våra liv i allmänhet.
I den här lektionen ska vi lära oss:
Mat är varje ämne som konsumeras för att upprätthålla liv, främja tillväxt och ge energi åt en organism. Exempel på mat är bröd, smör, frukt, grönsaker, kött, fisk, ägg etc. Som du kan se finns det olika livsmedel, som kommer från olika källor. De viktigaste källorna till mat , för alla organismer, är växter och djur. Mat som erhålls från djur inkluderar fisk, mjölk, kött och ost. Och växter förser oss med frukt, grönsaker, frön eller rötter. Dessutom kan maten vara av svamp.
Det finns många anledningar till att vi behöver äta:
Mat består av många olika kemiska ämnen. Föreningarna i livsmedel som är viktiga för liv och hälsa kallas näringsämnen . Nutrition är studiet av näringsämnen i mat, hur kroppen använder dem och sambandet mellan kost, hälsa och sjukdom.
Viktiga näringsämnen kan grupperas i 6 kategorier: kolhydrater, protein, fett, vitaminer, mineraler och vatten. Alla näringsämnen kan vara antingen makronäringsämnen eller mikronäringsämnen. Makronäringsämnen är de näringsämnen som kroppen behöver i stora mängder. De är kolhydrater, proteiner och fetter. Dessa förser kroppen med energi (kalorier). Mikronäringsämnen är de näringsämnen som kroppen behöver i mindre mängder men som är avgörande för hälsosam utveckling, förebyggande av sjukdomar och välbefinnande. De är vitaminer och mineraler.
Låt oss ta en närmare titt på näringsämnena.
Makronäringsämnen
Kolhydrater , eller kolhydrater, är sockermolekyler. Vår kropp bryter ner kolhydrater till glukos. Glukos, eller blodsocker, är den huvudsakliga energikällan för vår kropps celler, vävnader och organ.
Proteiner är viktiga näringsämnen för människokroppen. De är en av byggstenarna i kroppsvävnad och kan också fungera som bränslekälla.
Fetter är också viktiga näringsämnen för våra kroppar. De ger energi och hjälper våra tarmar att absorbera vissa vitaminer från maten. Men det kan vara skadligt att äta för mycket.
Mikronäringsämnen
Vitaminer är nödvändiga för energiproduktion, immunförsvar, blodpropp och andra funktioner.
Mineraler spelar en viktig roll i tillväxt, benhälsa, vätskebalans och flera andra processer.
Matkategorierna är:
Grönsaker är delar av växter som konsumeras av människor eller andra djur som föda. De flesta grönsaker är naturligt höga i vitaminer och mineraler och låga i fett och kalorier. Exempel på grönsaker som vi äter är kål, broccoli, zucchini, potatis, tomater, spenat, sallad, pumpa, gurka, selleri, lök, vitlök och många fler.
Frukt är den söta och köttiga produkten av ett träd eller annan växt som innehåller frön och kan ätas som mat. Frukter är väldigt lika grönsaker och precis som dem är de en källa till många vitaminer och mineraler. Frukter som vi vanligtvis konsumerar är äpplen, päron, ananas, apelsiner, citroner, persikor, hallon, jordgubbar, bananer, mango, aprikoser, plommon, och listan kan bli så lång härifrån.
Spannmål är små, hårda, torra frön, med eller utan ett fäst skal eller fruktlager, skördade för människo- eller djurkonsumtion. All mat gjord av vete, ris, havre, majsmjöl eller annat spannmål är en spannmålsprodukt. Exempel på spannmålsmat är bröd, frukostflingor, pasta och tortilla. Spannmål är viktiga källor till många näringsämnen, som kolhydrater, kostfiber, flera vitaminer och mineraler.
Baljväxter är växtens frön och äts i sin omogna form som gröna ärtor och bönor, och i sin mogna form som torkade ärtor, bönor, linser och kikärter. Baljväxter är fantastiska källor till fett, protein och kolhydrater.
Nötter är frukter som består av ett oätligt hårt skal och ett frö, som vanligtvis är ätbart. Mandel, pistagenötter, valnötter och hasselnötter är några av nötterna som ingår i vår kost. De är hälsosamma mellanmålsalternativ. Även om de vanligtvis innehåller mycket fett, är fettet de innehåller en hälsosam typ.
Frön som är lämpliga för konsumtion av människor eller djur är ätbara frön. Det finns många exempel på användningen av frön som mat för människor. Linfrön, chiafrön, sesamfrön, pumpafrön och solrosfrön är en källa till viktiga fetter, fibrer, växtproteiner, såväl som många viktiga vitaminer och mineraler. Frön är ett viktigt tillskott till all hälsosam kost.
Kött som kyckling, fläsk, lamm och nötkött är alla rika på protein. En balanserad kost kan innehålla protein från kött.
Många fiskarter konsumeras som föda. Fisk har varit en viktig källa till protein och andra näringsämnen för människor genom historien.
Mejeriprodukter eller mjölkprodukter är en typ av mat som produceras av eller innehåller mjölk från däggdjur. Mejeriprodukter inkluderar livsmedel som yoghurt, ost och smör. Mejeriprodukter är fantastiska källor till protein och mineraler. De kan ingå i en hälsosam, balanserad kost.
Ägg är bland de mest näringsrika livsmedel på planeten. Ägg är en mycket bra källa till protein och är också rika källor till vitaminer och mineraler.
Som du kan se har varje grupp av livsmedel sina fördelar för hälsan. Det är viktigt för oss att äta olika livsmedel, eller få i oss varje näringsämne dagligen. Det rekommenderas inte att bara äta en typ av mat, eftersom att inte få i sig rätt näringsämnen och rätt mängd av dem kan leda till flera hälsoproblem, vilket innebär att vår kropp kommer att vara mer benägen för infektioner, sjukdomar, infektioner eller dålig prestation. . Att äta rätt mängd från varje livsmedelsgrupp kallas att äta en "balanserad kost". En balanserad kost ger de näringsämnen din kropp behöver för att fungera effektivt.
Om kroppen inte får i sig rätt mängder näringsämnen kan det leda till undernäring . Undernäring kan syfta på brister, överskott eller obalanser i en persons intag av näringsämnen.
