Ang isa sa pinakamahalagang bagay para sa mga buhay na organismo ay ang pagkain. Kasama ng araw, tubig, at hangin, ito ay pangunahing pangangailangan ng lahat ng nabubuhay na organismo. Kailangan nating kumain para manatiling buhay, malusog, at malakas. Para sa mga tao, ang pagkain ng pagkain ay kadalasang kasiya-siya. Ngunit, normal din na ang ilang pagkain ay mas gusto natin o mas kaunti. Karaniwang mayroon din tayong paboritong pagkain. Ang pagkain ay kailangan para sa atin dahil ito ay nagbibigay ng isang bagay para sa paglaki ng ating katawan at enerhiya upang gumawa ng trabaho. Ang pagkakaroon ng kaalaman sa pagkain ay tiyak na maraming benepisyo para sa atin. Makakatulong ito sa amin na pamahalaan ang aming mga gawi sa pagkain, na hahantong sa mabuting kalusugan, isang malakas na katawan na puno ng enerhiya, at mapabuti ang aming buhay sa pangkalahatan.
Sa araling ito, matututuhan natin:
Ang pagkain ay anumang sangkap na ginagamit upang mapanatili ang buhay, itaguyod ang paglaki, at magbigay ng enerhiya para sa isang organismo. Ang mga halimbawa ng pagkain ay tinapay, mantikilya, prutas, gulay, karne, isda, itlog, atbp. Tulad ng makikita mo, mayroong iba't ibang mga pagkain, na nagmumula sa iba't ibang mapagkukunan. Ang pangunahing pinagmumulan ng pagkain , para sa lahat ng organismo, ay mga halaman at hayop. Ang pagkain na nakuha mula sa mga hayop ay kinabibilangan ng isda, gatas, karne, at keso. At ang mga halaman ay nagbibigay sa atin ng mga prutas, gulay, buto, o ugat. Gayundin, ang pagkain ay maaaring fungal sa pinagmulan.
Maraming dahilan kung bakit kailangan nating kumain:
Ang pagkain ay binubuo ng maraming iba't ibang kemikal na sangkap. Ang mga compound sa mga pagkaing mahalaga sa buhay at kalusugan ay tinatawag na nutrients . Ang nutrisyon ay ang pag-aaral ng mga sustansya sa pagkain, kung paano ginagamit ng katawan ang mga ito, at ang kaugnayan sa pagitan ng diyeta, kalusugan, at sakit.
Ang mga mahahalagang sustansya ay maaaring ipangkat sa 6 na kategorya: carbohydrate, protina, taba, bitamina, mineral, at tubig . Ang lahat ng mga nutrients ay maaaring alinman sa macronutrients o micronutrients. Ang mga macronutrients ay ang mga nutrients na kailangan ng katawan sa malalaking halaga. Ang mga ito ay carbohydrates, protina, at taba. Ang mga ito ay nagbibigay sa katawan ng enerhiya (calories). Ang mga micronutrients ay ang mga nutrients na kailangan ng katawan sa mas maliit na halaga ngunit mahalaga sa malusog na pag-unlad, pag-iwas sa sakit, at kagalingan. Ang mga ito ay bitamina at mineral.
Tingnan natin ang mga sustansya.
Macronutrients
Ang mga karbohidrat , o carbs, ay mga molekula ng asukal. Bina-break ng ating katawan ang carbohydrates sa glucose. Ang glucose, o asukal sa dugo, ay ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya para sa mga selula, tisyu, at organo ng ating katawan.
Ang mga protina ay mahahalagang sustansya para sa katawan ng tao. Ang mga ito ay isa sa mga bloke ng gusali ng tissue ng katawan at maaari ding magsilbi bilang pinagmumulan ng gasolina.
Ang mga taba ay mahalagang sustansya din para sa ating katawan. Nagbibigay sila ng enerhiya at tinutulungan ang ating bituka na sumipsip ng ilang bitamina mula sa mga pagkain. Ngunit, maaari itong makapinsala sa pagkain ng masyadong marami.
Mga micronutrients
Ang mga bitamina ay kinakailangan para sa produksyon ng enerhiya, immune function, pamumuo ng dugo, at iba pang mga function.
Ang mga mineral ay may mahalagang papel sa paglaki, kalusugan ng buto, balanse ng likido, at ilang iba pang mga proseso.
Ang mga kategorya ng pagkain ay:
Ang mga gulay ay mga bahagi ng halaman na kinakain ng tao o ibang hayop bilang pagkain. Karamihan sa mga gulay ay natural na mataas sa bitamina at mineral at mababa sa taba at calories. Ang mga halimbawa ng gulay na ating kinakain ay repolyo, broccoli, zucchini, patatas, kamatis, kangkong, letsugas, kalabasa, pipino, kintsay, sibuyas, bawang at marami pang iba.
Ang mga prutas ay ang matamis at mataba na produkto ng isang puno o iba pang halaman na naglalaman ng mga buto at maaaring kainin bilang pagkain. Ang mga prutas ay halos kapareho ng mga gulay, at tulad ng mga ito, sila ay pinagmumulan ng maraming bitamina at mineral. Ang mga prutas na karaniwang kinakain namin ay mansanas, peras, pinya, dalandan, lemon, peach, raspberry, strawberry, saging, mangga, aprikot, plum, at ang listahan ay maaaring napakahaba mula rito.
Ang mga butil ay maliliit, matigas, tuyong buto, mayroon o walang nakakabit na katawan o suson ng prutas, na inaani para sa pagkain ng tao o hayop. Ang anumang pagkain na gawa sa trigo, kanin, oats, cornmeal, o iba pang butil ng cereal ay isang produktong butil. Ang mga halimbawa ng butil na pagkain ay tinapay, breakfast cereal, pasta, at tortilla. Ang mga butil ay mahalagang pinagmumulan ng maraming nutrients, tulad ng carbohydrates, dietary fiber, ilang bitamina, at mineral.
Ang mga buto ay ang mga buto ng halaman at kinakain sa kanilang hindi pa hinog na anyo bilang berdeng mga gisantes at beans, at sa kanilang mature na anyo bilang pinatuyong mga gisantes, beans, lentil, at chickpeas. Ang mga legume ay mahusay na pinagmumulan ng taba, protina, at carbohydrates.
Ang mga mani ay mga prutas na binubuo ng isang hindi nakakain na hard shell at isang buto, na karaniwang nakakain. Almonds, Pistachios, Walnuts, at Hazelnuts ay ilan sa mga mani na kasama sa aming diyeta. Ang mga ito ay malusog na mga pagpipilian sa meryenda. Bagama't karaniwan silang mataas sa taba, ang taba na nilalaman nito ay isang malusog na uri.
Ang mga buto na angkop para sa pagkain ng tao o hayop ay mga buto na nakakain. Mayroong maraming mga halimbawa ng paggamit ng mga buto bilang pagkain para sa mga tao. Ang flax seeds, chia seeds, sesame seeds, pumpkin seeds, at sunflower seeds, ay pinagmumulan ng ilang mahahalagang taba, fiber, protina ng halaman, gayundin ng maraming mahahalagang bitamina at mineral. Ang mga buto ay isang mahalagang karagdagan sa anumang malusog na diyeta.
Ang karne tulad ng manok, baboy, tupa, at baka ay mayaman sa protina. Ang isang balanseng diyeta ay maaaring magsama ng protina mula sa karne.
Maraming uri ng isda ang kinakain bilang pagkain. Ang isda ay naging mahalagang pinagmumulan ng protina at iba pang sustansya para sa mga tao sa buong kasaysayan.
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas o mga produktong gatas ay isang uri ng pagkain na ginawa mula o naglalaman ng gatas ng mga mammal. Kasama sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ang mga pagkain tulad ng yogurt, keso, at mantikilya. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mahusay na pinagmumulan ng protina at mineral. Maaari silang maging bahagi ng isang malusog, balanseng diyeta.
Ang mga itlog ay kabilang sa mga pinaka masustansiyang pagkain sa planeta. Ang mga itlog ay isang napakagandang pinagmumulan ng protina at mayaman din sa mga bitamina at mineral.
Tulad ng makikita mo, ang bawat pangkat ng pagkain ay may sariling mga benepisyo para sa kalusugan. Mahalaga para sa atin na kumain ng iba't ibang pagkain, o makakuha ng bawat sustansya sa araw-araw. Hindi inirerekumenda na kumain lamang ng isang uri ng pagkain, dahil ang hindi pagkuha ng tamang nutrients at ang tamang dami ng mga ito ay maaaring humantong sa ilang mga isyu sa kalusugan, na nangangahulugan na ang ating katawan ay mas madaling kapitan ng mga impeksyon, sakit, impeksyon, o mababang pagganap. . Ang pagkain ng tamang dami mula sa bawat pangkat ng pagkain ay tinatawag na pagkain ng "balanseng diyeta". Ang balanseng diyeta ay nagbibigay ng mga sustansya na kailangan ng iyong katawan upang gumana nang epektibo.
Kung ang katawan ay hindi nakakakuha ng tamang dami ng nutrients, maaari itong humantong sa malnutrisyon . Ang malnutrisyon ay maaaring tumukoy sa mga kakulangan, labis, o kawalan ng timbang sa paggamit ng sustansya ng isang tao.
