Canlı organizmalar için en önemli şeylerden biri besindir. Güneş, su ve hava ile birlikte tüm canlı organizmaların temel ihtiyacıdır. Hayatta, sağlıklı ve güçlü kalmak için yemeliyiz. İnsanlar için yemek yemek genellikle zevklidir. Ancak bazı yiyecekleri daha çok veya daha az sevmemiz de normaldir. Bazı favori yemeklerimizin de olması yaygındır. Gıda bizim için gereklidir çünkü vücudumuzun büyümesi için bir madde ve iş yapmak için enerji sağlar. Gıda bilgisine sahip olmanın elbette bize birçok faydası olacaktır. İyi bir sağlığa, enerji dolu güçlü bir vücuda yol açacak ve genel olarak hayatımızı iyileştirecek olan beslenme alışkanlıklarımızı yönetmemize yardımcı olacaktır.
Bu derste şunları öğreneceğiz:
Gıda , yaşamı sürdürmek, büyümeyi desteklemek ve bir organizma için enerji sağlamak için tüketilen herhangi bir maddedir. Yiyecek örnekleri ekmek, tereyağı, meyve, sebze, et, balık, yumurta vb.dir. Gördüğünüz gibi, farklı kaynaklardan gelen farklı yiyecekler vardır. Tüm organizmalar için ana besin kaynakları bitkiler ve hayvanlardır. Hayvanlardan elde edilen yiyecekler arasında balık, süt, et ve peynir bulunur. Ve bitkiler bize meyveler, sebzeler, tohumlar veya kökler sağlar. Ayrıca, yiyecekler mantar kökenli olabilir.
Yemek yememiz için birçok neden var:
Gıda, birçok farklı kimyasal maddeden oluşur. Gıdalarda yaşam ve sağlık için gerekli olan bileşiklere besin denir. Beslenme, gıdadaki besin maddelerinin, vücudun bunları nasıl kullandığının ve diyet, sağlık ve hastalık arasındaki ilişkinin incelenmesidir.
Temel besinler 6 kategoriye ayrılabilir: karbonhidrat, protein, yağ, vitaminler, mineraller ve su . Tüm besinler makrobesinler veya mikrobesinler olabilir. Makrobesinler , vücudun büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu besinlerdir. Bunlar karbonhidratlar, proteinler ve yağlardır. Bunlar vücuda enerji (kalori) sağlar. Mikrobesinler , vücudun daha küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu ancak sağlıklı gelişim, hastalık önleme ve esenlik için hayati önem taşıyan besinlerdir. Onlar vitamin ve minerallerdir.
Besin maddelerine daha yakından bakalım.
Makrobesinler
Karbonhidratlar veya karbonhidratlar şeker molekülleridir. Vücudumuz karbonhidratları glikoza ayırır. Glikoz veya kan şekeri, vücudumuzun hücreleri, dokuları ve organları için ana enerji kaynağıdır.
Proteinler insan vücudu için gerekli besinlerdir. Vücut dokusunun yapı taşlarından biridir ve aynı zamanda bir yakıt kaynağı olarak da hizmet edebilirler.
Yağlar da vücudumuz için gerekli besinlerdir. Enerji sağlarlar ve bağırsaklarımızın gıdalardan belirli vitaminleri emmesine yardımcı olurlar. Ancak çok fazla yemek zararlı olabilir.
mikro besinler
Vitaminler enerji üretimi, bağışıklık fonksiyonu, kanın pıhtılaşması ve diğer fonksiyonlar için gereklidir.
Mineraller büyüme, kemik sağlığı, sıvı dengesi ve diğer birçok süreçte önemli bir rol oynar.
Gıda kategorileri şunlardır:
Sebzeler , insanlar veya diğer hayvanlar tarafından besin olarak tüketilen bitki parçalarıdır. Çoğu sebze doğal olarak vitamin ve mineral bakımından yüksek, yağ ve kalori bakımından düşüktür. Yediğimiz sebzelere örnek olarak lahana, brokoli, kabak, patates, domates, ıspanak, marul, balkabağı, salatalık, kereviz, soğan, sarımsak ve daha birçokları verilebilir.
Meyveler , tohum içeren ve yiyecek olarak yenebilen bir ağacın veya başka bir bitkinin tatlı ve etli ürünüdür. Meyveler sebzelere çok benzerler ve tıpkı onlar gibi pek çok vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Yaygın olarak tükettiğimiz meyveler elma, armut, ananas, portakal, limon, şeftali, ahududu, çilek, muz, mango, kayısı, erik ve liste buradan çok uzun olabilir.
Taneler , insan veya hayvan tüketimi için hasat edilmiş, kabuğu veya meyve tabakası olan veya olmayan küçük, sert, kuru tohumlardır. Buğday, pirinç, yulaf, mısır unu veya diğer tahıl tanelerinden yapılan herhangi bir yiyecek bir tahıl ürünüdür. Tahıllı yiyeceklere örnek olarak ekmek, kahvaltılık gevrekler, makarna ve tortilla verilebilir. Tahıllar, karbonhidratlar, diyet lifi, çeşitli vitaminler ve mineraller gibi birçok besinin önemli kaynaklarıdır.
Baklagiller bitkinin tohumlarıdır ve olgunlaşmamış formları yeşil bezelye ve fasulye, olgun formları ise kuru bezelye, fasulye, mercimek ve nohut gibi yenir. Baklagiller harika yağ, protein ve karbonhidrat kaynaklarıdır.
Fındık , yenmeyen sert bir kabuk ve genellikle yenilebilir olan bir tohumdan oluşan meyvelerdir. Badem, Antep fıstığı, Ceviz ve Fındık, diyetimizde yer alan kuruyemişlerden bazılarıdır. Sağlıklı atıştırmalık seçenekleridir. Genellikle yağ oranı yüksek olsa da, içerdikleri yağ sağlıklı bir türdür.
İnsan veya hayvan tüketimine uygun olan tohumlar yenilebilir tohumlardır. Tohumların insanlar için gıda olarak kullanıldığına dair çok sayıda örnek vardır. Keten tohumları, chia tohumları, susam tohumları, kabak çekirdeği ve ayçiçeği tohumları, bazı önemli yağların, liflerin, bitki proteinlerinin yanı sıra birçok önemli vitamin ve mineralin kaynağıdır. Tohumlar, herhangi bir sağlıklı beslenmeye önemli bir katkıdır.
Tavuk, domuz eti, kuzu eti ve sığır eti gibi etlerin hepsi protein açısından zengindir. Dengeli bir diyet, etten elde edilen proteini içerebilir.
Birçok balık türü besin olarak tüketilmektedir. Balık , tarih boyunca insanlar için önemli bir protein ve diğer besin kaynağı olmuştur.
Süt ürünleri veya süt ürünleri, memelilerin sütünden üretilen veya süt içeren bir gıda türüdür. Süt ürünleri, yoğurt, peynir ve tereyağı gibi gıda maddelerini içerir. Süt ürünleri harika protein ve mineral kaynaklarıdır. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçasını oluşturabilirler.
Yumurtalar gezegendeki en besleyici yiyecekler arasındadır. Yumurta çok iyi bir protein kaynağıdır ve aynı zamanda zengin vitamin ve mineral kaynaklarıdır.
Gördüğünüz gibi, her yiyecek grubunun sağlığa faydaları vardır. Çeşitli yiyecekler yemek veya her besini günlük olarak almak bizim için önemlidir. Tek bir tür yemek tavsiye edilmez, çünkü doğru besinleri ve doğru miktarda almamak çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir, bu da vücudumuzun enfeksiyonlara, hastalıklara, enfeksiyonlara veya düşük performansa daha yatkın olacağı anlamına gelir. . Her besin grubundan doğru miktarda yemeye "dengeli beslenme" denir. Dengeli bir diyet, vücudunuzun etkili bir şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar.
Vücut doğru miktarda besin almazsa, bu yetersiz beslenmeye yol açabilir. Yetersiz beslenme, bir kişinin besin alımındaki eksiklikleri, fazlalıkları veya dengesizlikleri ifade edebilir.
