Tirik organizmlar uchun eng zarur narsalardan biri bu oziq-ovqat. Quyosh, suv va havo bilan bir qatorda barcha tirik organizmlarning asosiy ehtiyojidir. Tirik, sog'lom va kuchli bo'lish uchun ovqatlanishimiz kerak. Odamlar uchun ovqat iste'mol qilish odatda yoqimli. Biroq, ba'zi ovqatlar bizga ko'proq yoki kamroq yoqishi ham normaldir. Bizda ham sevimli taom borligi odatiy holdir. Oziq-ovqat biz uchun zarur, chunki u tanamizning o'sishi va ish uchun energiya beradi. Oziq-ovqat haqida bilimga ega bo'lish, albatta, biz uchun juda ko'p foyda keltiradi. Bu bizga oziq-ovqat odatlarimizni boshqarishga yordam beradi, bu yaxshi sog'likka, energiya bilan to'la kuchli tanaga olib keladi va umuman hayotimizni yaxshilaydi.
Ushbu darsda biz quyidagilarni o'rganamiz:
Oziq-ovqat - bu hayotni ta'minlash, o'sishni rag'batlantirish va organizmni energiya bilan ta'minlash uchun iste'mol qilinadigan har qanday modda. Oziq-ovqat mahsulotlariga non, sariyog ', meva, sabzavotlar, go'sht, baliq, tuxum va boshqalar misol bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, turli xil ovqatlar mavjud bo'lib, ular turli manbalardan keladi. Barcha organizmlar uchun asosiy oziq-ovqat manbalari o'simliklar va hayvonlardir. Hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarga baliq, sut, go'sht va pishloq kiradi. Va o'simliklar bizni meva, sabzavotlar, urug'lar yoki ildizlar bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, oziq-ovqat kelib chiqishi qo'ziqorin bo'lishi mumkin.
Ovqatlanish uchun ko'p sabablar bor:
Oziq-ovqat juda ko'p turli xil kimyoviy moddalardan iborat. Hayot va sog'liq uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat tarkibidagi birikmalar ozuqa moddalari deb ataladi. Oziqlanish - bu oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarini, ularni organizm qanday ishlatishini va ovqatlanish, sog'liq va kasallik o'rtasidagi bog'liqlikni o'rganishdir.
Muhim oziq moddalarni 6 toifaga bo'lish mumkin: uglevodlar, oqsillar, yog'lar, vitaminlar, minerallar va suv . Barcha oziq moddalar makronutrientlar yoki mikroelementlar bo'lishi mumkin. Makronutrientlar - bu organizmga ko'p miqdorda kerak bo'lgan ozuqa moddalari. Ular uglevodlar, oqsillar va yog'lardir. Bular tanani energiya (kaloriya) bilan ta'minlaydi. Mikronutrientlar - bu organizmga ozroq miqdorda kerak bo'lgan, ammo sog'lom rivojlanish, kasalliklarning oldini olish va farovonlik uchun juda muhim bo'lgan ozuqa moddalari. Ular vitaminlar va minerallardir.
Keling, ozuqa moddalarini batafsil ko'rib chiqaylik.
Makronutrientlar
Uglevodlar yoki uglevodlar shakar molekulalaridir. Bizning tanamiz uglevodlarni glyukozaga ajratadi. Glyukoza yoki qon shakar tanamiz hujayralari, to'qimalari va organlari uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi.
Proteinlar inson tanasi uchun muhim oziq moddalardir. Ular tana to'qimalarining qurilish bloklaridan biri bo'lib, yoqilg'i manbai bo'lib ham xizmat qilishi mumkin.
Yog'lar ham tanamiz uchun muhim oziq moddalardir. Ular energiya bilan ta'minlaydi va ichaklarimizni oziq-ovqatlardan ma'lum vitaminlarni o'zlashtirishga yordam beradi. Biroq, juda ko'p ovqatlanish zararli bo'lishi mumkin.
Mikroelementlar
Vitaminlar energiya ishlab chiqarish, immunitet funktsiyasi, qon ivishi va boshqa funktsiyalar uchun zarurdir.
Minerallar o'sish, suyak salomatligi, suyuqlik balansi va boshqa bir qator jarayonlarda muhim rol o'ynaydi.
Oziq-ovqat toifalari quyidagilardan iborat:
Sabzavotlar odamlar yoki boshqa hayvonlar tomonidan oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinadigan o'simliklarning bir qismidir. Sabzavotlarning ko'pchiligi tabiiy ravishda vitaminlar va minerallarga boy, yog' va kaloriya miqdori past. Biz iste'mol qiladigan sabzavotlarga misollar: karam, brokkoli, qovoq, kartoshka, pomidor, ismaloq, salat, qovoq, bodring, selderey, piyoz, sarimsoq va boshqalar.
Mevalar - bu daraxt yoki boshqa o'simliklarning shirin va go'shtli mahsuloti bo'lib, unda urug'lar mavjud va ular oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinadi. Mevalar sabzavotlarga juda o'xshaydi va ular kabi ko'plab vitaminlar va minerallar manbai hisoblanadi. Biz tez-tez iste'mol qiladigan mevalar - olma, nok, ananas, apelsin, limon, shaftoli, malina, qulupnay, banan, mango, o'rik, olxo'ri va ro'yxat bu erdan juda uzoq bo'lishi mumkin.
Donlar odamlar yoki hayvonlarning iste'moli uchun yig'ib olinadigan mayda, qattiq, quruq urug'lar, biriktirilgan qobig'i yoki meva qatlami bo'lgan yoki bo'lmagan. Bug'doy, guruch, jo'xori, jo'xori uni yoki boshqa donli dondan tayyorlangan har qanday oziq-ovqat don mahsulotidir. Donli taomlarga non, nonushta donlari, makaron va tortilla misol bo'ladi. Donlar uglevodlar, xun tolasi, bir qator vitaminlar va minerallar kabi ko'plab ozuqa moddalarining muhim manbalari hisoblanadi.
Dukkaklilar o'simlikning urug'i bo'lib, ular pishmagan holda yashil no'xat va loviya, etuk shaklida esa quritilgan no'xat, loviya, yasmiq va no'xat kabi iste'mol qilinadi. Dukkaklilar yog'lar, oqsillar va uglevodlarning ajoyib manbalari hisoblanadi.
Yong'oq - bu yeyilmaydigan qattiq qobiq va urug'dan tashkil topgan mevalar, odatda yeyish mumkin. Bodom, pista, yong'oq va findiq - bizning dietamizga kiritilgan yong'oqlardan ba'zilari. Ular sog'lom aperatif variantlari. Ular odatda ko'p yog'li bo'lsa-da, ular tarkibidagi yog'lar sog'lom tur.
Odamlar yoki hayvonlarning iste'moli uchun yaroqli urug'lar qutulish mumkin bo'lgan urug'lardir. Urug'lardan odamlar uchun oziq-ovqat sifatida foydalanishning ko'plab misollari mavjud. Zig'ir urug'lari, chia urug'lari, kunjut urug'lari, qovoq urug'lari va kungaboqar urug'lari ba'zi muhim yog'lar, tolalar, o'simlik oqsillari, shuningdek, ko'plab muhim vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi. Urug'lar har qanday sog'lom ovqatlanish uchun muhim qo'shimcha hisoblanadi.
Tovuq, cho'chqa go'shti, qo'zichoq va mol go'shti kabi go'shtlar oqsilga boy. Balansli diet go'shtdan olingan proteinni o'z ichiga olishi mumkin.
Oziq-ovqat sifatida ko'plab baliq turlari iste'mol qilinadi. Baliq tarix davomida insonlar uchun oqsil va boshqa oziq moddalarning muhim manbai bo‘lib kelgan.
Sut mahsulotlari yoki sut mahsulotlari sut emizuvchilar sutidan ishlab chiqarilgan yoki tarkibida mavjud bo'lgan oziq-ovqat turidir. Sut mahsulotlari yogurt, pishloq va sariyog 'kabi oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Sut mahsulotlari oqsil va minerallarning ajoyib manbaidir. Ular sog'lom, muvozanatli ovqatlanishning bir qismini tashkil qilishi mumkin.
Tuxum sayyoradagi eng to'yimli oziq-ovqatlardan biridir. Tuxumlar juda yaxshi protein manbai bo'lib, vitaminlar va minerallarga boy manbalardir.
Ko'rib turganingizdek, har bir oziq-ovqat guruhining sog'liq uchun o'ziga xos foydalari bor. Biz uchun har xil oziq-ovqatlarni iste'mol qilish yoki har bir ozuqaviy moddalarni har kuni olish muhimdir. Faqat bitta turdagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki to'g'ri ozuqa moddalari va ularning miqdorini olmaslik bir qator sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin, ya'ni tanamiz infektsiyalarga, kasalliklarga, infektsiyalarga ko'proq moyil bo'ladi yoki unumdorligi past bo'ladi. . Har bir oziq-ovqat guruhidan to'g'ri miqdorda ovqatlanish "muvozanatli ovqatlanish" deb ataladi. Balanslangan ovqatlanish tanangizni samarali ishlashi uchun zarur bo'lgan oziq moddalar bilan ta'minlaydi.
Agar tana kerakli miqdorda ozuqaviy moddalarni olmasa, bu noto'g'ri ovqatlanishga olib kelishi mumkin. Noto'g'ri ovqatlanish insonning ozuqa moddalarini iste'mol qilishidagi etishmovchilik, ortiqcha yoki muvozanatni anglatishi mumkin.
