Một trong những thứ cần thiết nhất cho các sinh vật sống là thức ăn. Cùng với mặt trời, nước và không khí, nó là nhu cầu cơ bản của mọi sinh vật sống. Chúng ta cần ăn để sống, khỏe mạnh và cường tráng. Đối với con người, ăn thức ăn thường là thú vị. Tuy nhiên, một số món ăn chúng ta thích nhiều hơn hoặc ít hơn cũng là điều bình thường. Thông thường chúng tôi cũng có một số món ăn yêu thích. Thực phẩm cần thiết cho chúng ta vì nó cung cấp chất cho sự phát triển của cơ thể và năng lượng để làm việc. Có kiến thức về thực phẩm chắc chắn sẽ có nhiều lợi ích cho chúng ta. Nó sẽ giúp chúng ta quản lý thói quen ăn uống của mình, điều này sẽ dẫn đến sức khỏe tốt, một cơ thể cường tráng tràn đầy năng lượng và sẽ cải thiện cuộc sống của chúng ta nói chung.
Trong bài học này, chúng ta sẽ học:
Thực phẩm là bất kỳ chất nào được tiêu thụ để duy trì sự sống, thúc đẩy tăng trưởng và cung cấp năng lượng cho sinh vật. Ví dụ về thực phẩm là bánh mì, bơ, trái cây, rau, thịt, cá, trứng, v.v. Như bạn có thể thấy, có nhiều loại thực phẩm khác nhau đến từ các nguồn khác nhau. Nguồn thức ăn chính của mọi sinh vật là thực vật và động vật. Thực phẩm thu được từ động vật bao gồm cá, sữa, thịt và pho mát. Và thực vật cung cấp cho chúng ta trái cây, rau, hạt hoặc rễ. Ngoài ra, thực phẩm có thể có nguồn gốc từ nấm.
Có nhiều lý do chúng ta cần phải ăn:
Thực phẩm bao gồm nhiều chất hóa học khác nhau. Các hợp chất trong thực phẩm cần thiết cho sự sống và sức khỏe được gọi là chất dinh dưỡng . Dinh dưỡng là nghiên cứu về các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, cách cơ thể sử dụng chúng và mối quan hệ giữa chế độ ăn uống, sức khỏe và bệnh tật.
Các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể được nhóm thành 6 loại: carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và nước . Tất cả các chất dinh dưỡng có thể là chất dinh dưỡng đa lượng hoặc vi chất dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng đa lượng là những chất dinh dưỡng mà cơ thể cần với số lượng lớn. Chúng là carbohydrate, protein và chất béo. Chúng cung cấp cho cơ thể năng lượng (calo). Vi chất dinh dưỡng là những chất dinh dưỡng mà cơ thể cần với số lượng nhỏ hơn nhưng rất quan trọng đối với sự phát triển khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật và an sinh. Chúng là vitamin và khoáng chất.
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các chất dinh dưỡng.
dinh dưỡng đa lượng
Carbohydrate , hoặc carbs, là các phân tử đường. Cơ thể chúng ta phân hủy carbohydrate thành glucose. Glucose, hoặc đường trong máu, là nguồn năng lượng chính cho các tế bào, mô và cơ quan của cơ thể chúng ta.
Protein là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Chúng là một trong những khối xây dựng của mô cơ thể và cũng có thể dùng làm nguồn nhiên liệu.
Chất béo cũng là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta. Chúng cung cấp năng lượng và giúp ruột của chúng ta hấp thụ một số vitamin từ thực phẩm. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể gây hại.
vi chất dinh dưỡng
Vitamin cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng, chức năng miễn dịch, đông máu và các chức năng khác.
Khoáng chất đóng một vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng, sức khỏe của xương, cân bằng chất lỏng và một số quá trình khác.
Các loại thực phẩm là:
Rau là một phần của thực vật được con người hoặc các động vật khác tiêu thụ làm thức ăn. Hầu hết các loại rau đều có nhiều vitamin và khoáng chất tự nhiên và ít chất béo và calo. Ví dụ về các loại rau mà chúng ta ăn là bắp cải, bông cải xanh, bí xanh, khoai tây, cà chua, rau bina, rau diếp, bí ngô, dưa chuột, cần tây, hành, tỏi và nhiều loại khác.
Trái cây là sản phẩm ngọt và thịt của cây hoặc thực vật khác có chứa hạt và có thể ăn được như thực phẩm. Trái cây rất giống với rau, và giống như chúng, chúng là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Trái cây mà chúng ta thường ăn là táo, lê, dứa, cam, chanh, đào, mâm xôi, dâu tây, chuối, xoài, mơ, mận, và danh sách này có thể dài từ đây.
Ngũ cốc là những hạt nhỏ, cứng, khô, có hoặc không có vỏ hoặc lớp quả kèm theo, được thu hoạch để làm thức ăn cho người hoặc động vật. Bất kỳ thực phẩm nào làm từ lúa mì, gạo, yến mạch, bột ngô hoặc hạt ngũ cốc khác đều là sản phẩm ngũ cốc. Ví dụ về thực phẩm ngũ cốc là bánh mì, ngũ cốc ăn sáng, mì ống và bánh tortilla. Các loại ngũ cốc là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, như carbohydrate, chất xơ, một số vitamin và khoáng chất.
Các loại đậu là hạt của cây và được ăn ở dạng chưa trưởng thành như đậu xanh và đậu, và ở dạng trưởng thành như đậu khô, đậu, đậu lăng và đậu xanh. Các loại đậu là nguồn cung cấp chất béo, protein và carbohydrate tuyệt vời.
Các loại hạt là loại trái cây bao gồm một lớp vỏ cứng không ăn được và một hạt, thường ăn được. Hạnh nhân, quả hồ trăn, quả óc chó và quả phỉ là một số loại hạt có trong chế độ ăn uống của chúng ta. Chúng là những lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh. Mặc dù chúng thường chứa nhiều chất béo nhưng chất béo mà chúng chứa là loại tốt cho sức khỏe.
Hạt thích hợp cho người hoặc động vật là hạt ăn được. Có rất nhiều ví dụ về việc sử dụng hạt làm thức ăn cho con người. Hạt lanh, hạt chia, hạt vừng, hạt bí ngô và hạt hướng dương là nguồn cung cấp một số chất béo quan trọng, chất xơ, protein thực vật, cũng như nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Hạt giống là một bổ sung cần thiết cho bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào.
Các loại thịt như thịt gà, thịt lợn, thịt cừu và thịt bò đều rất giàu protein. Một chế độ ăn uống cân bằng có thể bao gồm protein từ thịt.
Nhiều loài cá được tiêu thụ làm thực phẩm. Cá là nguồn protein quan trọng và các chất dinh dưỡng khác cho con người trong suốt lịch sử.
Các sản phẩm từ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa là một loại thực phẩm được sản xuất từ hoặc có chứa sữa của động vật có vú. Các sản phẩm từ sữa bao gồm các mặt hàng thực phẩm như sữa chua, pho mát và bơ. Các sản phẩm từ sữa là nguồn protein và khoáng chất tuyệt vời. Chúng có thể tạo thành một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.
Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh. Trứng là một nguồn protein rất tốt và cũng là nguồn giàu vitamin và khoáng chất.
Như bạn có thể thấy, mỗi nhóm thực phẩm đều có những lợi ích đối với sức khỏe. Điều quan trọng là chúng ta phải ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau, hoặc nhận được từng chất dinh dưỡng hàng ngày. Không nên chỉ ăn một loại thực phẩm, vì không nhận được đúng chất dinh dưỡng và đúng số lượng có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe, điều đó có nghĩa là cơ thể chúng ta sẽ dễ bị nhiễm trùng, bệnh tật, nhiễm trùng hoặc hiệu suất thấp. . Ăn đúng lượng từ mỗi nhóm thực phẩm được gọi là ăn một "chế độ ăn uống cân bằng". Một chế độ ăn uống cân bằng cung cấp các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để hoạt động hiệu quả.
Nếu cơ thể không nhận được đủ lượng chất dinh dưỡng, điều đó có thể dẫn đến suy dinh dưỡng . Suy dinh dưỡng có thể đề cập đến sự thiếu hụt, dư thừa hoặc mất cân bằng trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng của một người.
