Bütün maddələr atomlardan və molekullardan ibarətdir. Atomlar maddənin ən kiçik vahidləri olduğundan, molekullar iki və ya daha çox atomdan ibarətdir.
Bu dərsdə canlı orqanizmlərdə olan, biomolekullar adlanan molekulları müzakirə edəcəyik. Biz öyrənəcəyik:
Canlı orqanizmlərdə olan molekullara biomolekullar deyilir. Onlara bioloji molekullar da deyilir. Biomolekullar hüceyrələr və canlı orqanizmlər tərəfindən istehsal olunan çoxsaylı maddələrdən biridir. Onların ölçüləri və strukturları genişdir və çoxlu funksiyaları yerinə yetirirlər. Hər biri hüceyrənin mühüm komponentidir. Bu molekullar birləşərək hüceyrə kütləsinin əksəriyyətini təşkil edir. Onlar həyatın tikinti bloklarıdır.
Biomolekullar əsasən karbon və azot, oksigen, kükürd və fosforla birlikdə hidrogendən ibarətdir.
Biomolekullara zülallar, karbohidratlar, lipidlər və nuklein turşuları kimi böyük makromolekullar, həmçinin ilkin metabolitlər, ikincil metabolitlər və təbii məhsullar (həyat tərəfindən istehsal olunan hər hansı maddə) kimi kiçik molekullar daxildir.
İlkin metabolit normal böyümə, inkişaf və çoxalmada birbaşa iştirak edən bir növ metabolitdir. O, adətən orqanizmdə fizioloji funksiyanı yerinə yetirir və onların bəzi nümunələrinə müəyyən amin turşuları daxildir.
İkincil metabolitlər həmçinin xüsusi metabolitlər, ikincil məhsullar, toksinlər və ya təbii məhsullar adlanır. Onlar üzvi birləşmələrdir. Onlar ilkin metabolitlər kimi böyümə, inkişaf və çoxalmada rol oynamırlar.
Makromolekullar minlərlə atomdan ibarət iri, mürəkkəb molekullardır. Bütün həyat əsasən dörd makromolekulun tikinti blokundan ibarətdir: karbohidratlar, lipidlər, zülallar və nuklein turşuları . Bu dörd növ biomolekulun hamısında karbon, hidrogen və oksigen var.
Bütün digər makromolekullar kimi, karbohidratlar da daha kiçik üzvi molekullardan əmələ gəlir və həyat üçün zəruridir. Onların adı kompozisiyadan gəlir. Karbon və sudan (hidro) ibarət olduqları üçün onlara karbohidratlar deyilir. Canlı orqanizmlər karbohidratlardan hüceyrə reaksiyalarını təmin etmək və hüceyrə divarları daxilində struktur dəstək üçün əlçatan enerji kimi istifadə edirlər. Bədənimizi enerji ilə, xüsusən də qlükoza ilə təmin edirlər. Qlükoza nişastanın tərkib hissəsi olan və bir çox əsas qidaların tərkib hissəsi olan sadə şəkərdir. Şəkər bədən üçün sürətli enerji mənbəyidir, çünki asanlıqla metabolizə olunur (parçalanır). Karbohidratlar fərdi sadə şəkər vahidlərinin sayına görə qruplara bölünə bilər. Monosakkaridlər tək şəkər vahidindən ibarətdir; disakaridlərdə iki şəkər vahidi, polisaxaridlərdə isə polimerlərdə olduğu kimi bir çox şəkər vahidi var - əksəriyyəti monosaxarid vahidi kimi qlükoza ehtiva edir.
Sadə bir şəkər olan qlükozanın kimyəvi quruluşu
Lipidlər müxtəlif hidrofobik ("sudan qorxan") və ya su biomolekullarında həll olunmayan qruplardır. Lakin, lipidlər digər üç növ makromolekuldan daha kiçikdir və onlardan əsas fərq lipidlərin polimer əmələ gətirməməsidir. Beləliklə, lipidlərin polimer olmadığı qənaətinə gələcəyik, çünki onlar monomerlərdən qurulmurlar. Onlar karbon və hidrogen molekullarının uzun zəncirləridir və sadə və mürəkkəb kimi təsnif edilirlər. Əsas növlərə yağlar və yağlar, mumlar, fosfolipidlər və steroidlər daxildir. Lipidlər hüceyrələrdə müxtəlif funksiyaları yerinə yetirirlər. Onlar enerjinin saxlanması, siqnal verilməsi üçün məsuliyyət daşıyırlar və hüceyrə membranlarının struktur komponentləri kimi çıxış edirlər. Qidada olan lipidlərin ən çox yayılmış forması trigliseridlərdir. Trigliseridlərin tərkibində bir qliserin molekulu və 3 yağ turşusu var. Lipidlər bizi isti saxlamaq üçün bədənimizdə izolyasiya təmin edir.
Xolesterolun kimyəvi quruluşu, Lipid növü
Zülallar amin turşusu qalıqlarının bir və ya daha çox uzun zəncirindən ibarət olan biomolekullardır. Zülal yaratmaq üçün birləşdirilə bilən 20 müxtəlif növ amin turşusu var. Zülallar bədəndə bir çox vacib rol oynayır. Hüceyrələrdə ən çox iş görürlər. Həmçinin, zülallar orqanizmin orqan və toxumalarının funksiyası, quruluşu və tənzimlənməsi üçün tələb olunur. Protein sümüklərin, əzələlərin, qığırdaqların, dərinin və qanın mühüm tikinti materialıdır. Saç və dırnaqlar əsasən proteindən ibarətdir. Protein bədəni pəhriz enerjisinin təxminən 10-15%-i ilə təmin edir. Bədəndə sudan sonra ikinci ən zəngin birləşmədir.
Amin turşusunun kimyəvi quruluşu
Nuklein turşuları bütün məlum həyat formaları üçün vacib olan bioloji makromolekullardır. Nuklein turşusu termini DNT (deoksiribonuklein turşusu) və RNT (ribonuklein turşusu) üçün ümumi addır. Onlar nukleotidlərdən ibarətdir. Bir nukleotid üç komponentdən ibarətdir: azotlu əsas, pentoza şəkər və fosfat qrupu. Nuklein turşularının funksiyaları genetik məlumatın saxlanması və ifadəsi ilə əlaqədardır, onlar orqanizmlərin genetik məlumatlarını kodlaşdırırlar.
DNT (deoksiribonuklein turşusu)
Biomolekullara da daxildir:
