সমস্ত পদার্থ পরমাণু এবং অণু দ্বারা গঠিত। যেহেতু পরমাণুগুলি পদার্থের ক্ষুদ্রতম একক, তাই অণুগুলি দুই বা ততোধিক পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত।
এই পাঠে, আমরা জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে পাওয়া অণুগুলি নিয়ে আলোচনা করতে যাচ্ছি, যাকে বলা হয় জৈব অণু। আমরা শিখবো:
জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে যে অণু পাওয়া যায় তাদের বলা হয় বায়োমোলিকিউল। এদেরকে জৈবিক অণুও বলা হয়। জৈব অণু হল অসংখ্য পদার্থের যে কোনো একটি যা কোষ এবং জীবিত প্রাণী দ্বারা উত্পাদিত হয়। তাদের আকার এবং কাঠামোর একটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে এবং পাশাপাশি ফাংশনগুলির একটি বিশাল অ্যারে সঞ্চালন করে। প্রতিটি কোষের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। একত্রে, এই অণুগুলি একটি কোষের ভরের সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশ তৈরি করে। তারা জীবনের বিল্ডিং ব্লক.
জৈব অণুগুলি প্রধানত কার্বন এবং হাইড্রোজেন সহ নাইট্রোজেন, অক্সিজেন, সালফার এবং ফসফরাস নিয়ে গঠিত।
জৈব অণুগুলির মধ্যে রয়েছে বৃহৎ ম্যাক্রোমোলিকিউলস, যেমন প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, লিপিড এবং নিউক্লিক অ্যাসিড, সেইসাথে ছোট অণু যেমন প্রাথমিক বিপাক, মাধ্যমিক বিপাক এবং প্রাকৃতিক পণ্য (জীবন দ্বারা উত্পাদিত যে কোনও পদার্থ)।
একটি প্রাথমিক বিপাক হল এক ধরণের বিপাক যা স্বাভাবিক বৃদ্ধি, বিকাশ এবং প্রজননের সাথে সরাসরি জড়িত। এটি সাধারণত জীবের মধ্যে একটি শারীরবৃত্তীয় ফাংশন সঞ্চালন করে এবং তাদের কিছু উদাহরণে কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত থাকে।
সেকেন্ডারি মেটাবোলাইটকে বিশেষায়িত বিপাক, গৌণ পণ্য, টক্সিন বা প্রাকৃতিক পণ্যও বলা হয়। এরা জৈব যৌগ। তারা প্রাথমিক বিপাকের মতো বৃদ্ধি, বিকাশ এবং প্রজননে ভূমিকা পালন করে না।
ম্যাক্রোমোলিকিউলস হল বড়, জটিল অণু, হাজার হাজার পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত। সমস্ত জীবন প্রধানত চারটি ম্যাক্রোমোলিকুল বিল্ডিং ব্লকের সমন্বয়ে গঠিত: কার্বোহাইড্রেট, লিপিড, প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিড । এই চার ধরনের জৈব অণুতে কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন থাকে।
অন্যান্য সমস্ত ম্যাক্রোমোলিকিউলের মতো, কার্বোহাইড্রেটগুলি ছোট জৈব অণু থেকে তৈরি এবং জীবনের জন্য প্রয়োজনীয়। তাদের নাম রচনা থেকে আসে। কারণ তারা কার্বন এবং জল (হাইড্রো) দ্বারা গঠিত, তাদের কার্বোহাইড্রেট বলা হয়। জীবন্ত প্রাণীরা সেলুলার প্রতিক্রিয়া জ্বালানী এবং কোষের দেয়ালের অভ্যন্তরে কাঠামোগত সহায়তার জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য শক্তি হিসাবে কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করে। তারা আমাদের শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে, বিশেষ করে গ্লুকোজের মাধ্যমে। গ্লুকোজ হল একটি সাধারণ চিনি যা স্টার্চের একটি উপাদান এবং অনেক মৌলিক খাবারের একটি উপাদান। চিনি শরীরের জন্য দ্রুত শক্তির উৎস কারণ এটি সহজেই বিপাক হয় (ভাঙ্গা)। কার্বোহাইড্রেটগুলি পৃথক সরল চিনি ইউনিটের সংখ্যা অনুসারে গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে। মনোস্যাকারাইডে একটি চিনির একক থাকে; ডিস্যাকারাইডে দুটি চিনির একক থাকে এবং পলিস্যাকারাইডে পলিমারের মতো অনেক চিনির একক থাকে - বেশিরভাগে মনোস্যাকারাইড ইউনিট হিসাবে গ্লুকোজ থাকে।
গ্লুকোজের রাসায়নিক গঠন, যা একটি সাধারণ চিনি
লিপিডগুলি হাইড্রোফোবিক ("জল-ভয়") বা জলের জৈব-অণুতে অদ্রবণীয় একটি বিচিত্র গ্রুপ। তবে, লিপিডগুলি অন্য তিন ধরণের ম্যাক্রোমোলিকুলের চেয়ে ছোট এবং তাদের সাথে প্রধান পার্থক্য হল লিপিডগুলি পলিমার গঠন করে না। সুতরাং, আমরা উপসংহারে পৌঁছাব যে লিপিডগুলি পলিমার নয়, কারণ তারা মনোমার থেকে তৈরি নয়। তারা কার্বন এবং হাইড্রোজেন অণুর দীর্ঘ চেইন এবং সহজ এবং জটিল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। প্রধান প্রকারের মধ্যে রয়েছে চর্বি এবং তেল, মোম, ফসফোলিপিড এবং স্টেরয়েড। লিপিড কোষে বিভিন্ন কাজ করে। তারা শক্তি সঞ্চয় করার জন্য দায়ী, সংকেত দেয় এবং তারা কোষের ঝিল্লির কাঠামোগত উপাদান হিসাবে কাজ করে। খাবারে পাওয়া লিপিডের সবচেয়ে সাধারণ রূপ হল ট্রাইগ্লিসারাইড। ট্রাইগ্লিসারাইডে একটি গ্লিসারল অণু এবং 3টি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। লিপিড আমাদের উষ্ণ রাখতে আমাদের দেহে নিরোধক সরবরাহ করে।
কোলেস্টেরলের রাসায়নিক গঠন, এক ধরনের লিপিড
প্রোটিন হল জৈব অণু, যা অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের এক বা একাধিক দীর্ঘ চেইন নিয়ে গঠিত। 20টি বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা একটি প্রোটিন তৈরি করতে একত্রিত হতে পারে। প্রোটিন শরীরে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তারা কোষে বেশিরভাগ কাজ করে। এছাড়াও, শরীরের অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির কার্যকারিতা, গঠন এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রোটিনগুলির প্রয়োজন হয়। প্রোটিন হাড়, পেশী, তরুণাস্থি, ত্বক এবং রক্তের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং ব্লক। চুল এবং নখ বেশিরভাগই প্রোটিন দিয়ে তৈরি। প্রোটিন তার খাদ্যের শক্তির প্রায় 10 থেকে 15% শরীরকে সরবরাহ করে। এটি জলের পরে শরীরের দ্বিতীয় সর্বাধিক প্রচুর যৌগ।
অ্যামিনো অ্যাসিডের রাসায়নিক গঠন
নিউক্লিক অ্যাসিড হল জৈবিক ম্যাক্রোমোলিকুলস যা সমস্ত পরিচিত জীবনের জন্য অপরিহার্য। নিউক্লিক অ্যাসিড শব্দটি ডিএনএ (ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিক অ্যাসিড) এবং আরএনএ (রিবোনিউক্লিক অ্যাসিড) এর সামগ্রিক নাম। এগুলি নিউক্লিওটাইড দ্বারা গঠিত। একটি নিউক্লিওটাইড তিনটি উপাদান নিয়ে গঠিত: একটি নাইট্রোজেনাস বেস, একটি পেন্টোজ চিনি এবং একটি ফসফেট গ্রুপ। নিউক্লিক অ্যাসিডের কাজগুলি জিনগত তথ্য সংরক্ষণ এবং প্রকাশের সাথে সম্পর্কিত, তারা জীবের জেনেটিক তথ্য কোড করে।
ডিএনএ (ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিক অ্যাসিড)
জৈব অণু এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত:
