なぜ食べ物を食べるのですか？
食物を食べて、その栄養成分を獲得します。食べ物が異なれば、栄養素も異なります。あなたの体が大量に使用する栄養素は、多量栄養素と呼ばれます。あなたの体はこれらの栄養成分をエネルギーとして使用し、体のシステムと構造を維持します.良い食事は、さまざまな主要栄養素を含む食品で構成されていることに注意することが重要です。あなたは、これらの多量栄養素のさまざまな供給源と、あなたの体がどれだけ必要とするかを学ぼうとしています.さあ行こう！
学習目標
このレッスンを終了すると、次のことができるようになります。
多量栄養素とは、私たちがエネルギーを提供するために大量に必要とする栄養素です。つまり、脂肪、タンパク質、炭水化物です。多量栄養素は私たちの食事の基礎です。
エネルギーとともに、これらの主要栄養素はすべて、体が適切に機能できるようにする特定の役割を果たします。
炭水化物
すべての炭水化物は、最終的に体の主要なエネルギー源であるブドウ糖に分解されます。実際、脳などの特定の臓器が正常に機能するには、ブドウ糖が必要です。糖新生を利用して、タンパク質から必要に応じてブドウ糖を作ることができます。主なエネルギー源であることを超えて、特定のアミノ酸の合成を助け、一貫した排便を可能にする炭水化物があります.食物繊維は、消化管で分解できない炭水化物の一種です。したがって、この栄養素はあなたにエネルギーを与えませんが、あなたの体から老廃物を取り除き、腸管を健康に保ちます.
単純な炭水化物もあれば、複雑な炭水化物もある.
タンパク質
タンパク質は、体の組織の成長、構築、修復を可能にし、除脂肪体重を保護します。それらはアミノ酸で構成されています。アミノ酸はタンパク質の構成要素であり、必須ではない場合と必須の場合があります。必須アミノ酸は食事から摂取する必要がありますが、非必須アミノ酸は体内で作られます。それらは、結合組織、皮膚、髪、筋繊維などの身体構造の一部を構成しています.炭水化物とは異なり、タンパク質は直接的なエネルギー源としては機能しませんが、体内の他の構造の構成要素として機能します.タンパク質の栄養価は、タンパク質に含まれる必須アミノ酸の数によって測定されます。これは、食物源によって異なります。動物性食品には、必須アミノ酸がすべて含まれています。通常、植物性タンパク質には少なくとも 1 つのアミノ酸が欠けているため、1 日を通してさまざまな植物性タンパク質を組み合わせて食べることが、菜食主義者やビーガンにとって重要です。
脂肪
飽和脂肪と不飽和脂肪の区別は重要です。身体が必要とするのは後者だけだからです。不飽和脂肪は代謝を調節し、細胞膜の弾力性を維持し、血流を改善し、細胞の成長と再生を促進します。脂肪は、脂溶性ビタミン A、D、E、および K を体内に届けるのにも重要です。
あなたの体はそれ自身のコレステロールを生成しますが、あなたの食事を通して導入された少量は、細胞膜を構築し、エストロゲンやテストステロンのようなホルモンを生成し、代謝の働きを助け、ビタミンDを生成し、脂肪を消化して栄養素を吸収するのに役立つ胆汁酸を生成します.ただし、コレステロールが豊富な食事は、心臓病のリスクを高める可能性があります。
脂肪には3つのタイプがあります。トランス脂肪、飽和脂肪、不飽和脂肪です。
各多量栄養素は、体内で重要な役割を果たします。あなたの体は、これらの主要栄養素のそれぞれが最適に機能することを必要とします.あなたの体はまた、健康を維持するために微量栄養素を必要とします.それらにはビタミンとミネラルが含まれています。微量栄養素は、体が必要とする量は少量です。
