Back to the topics list

макроелементи

Зошто јадеш храна?

Јадете храна за да ги стекнете нејзините хранливи компоненти. Различна храна има различни хранливи материи. Хранливите материи што вашето тело ги користи во големи количини се нарекуваат макронутриенти . Вашето тело ги користи овие хранливи компоненти за енергија и за одржување на системите и структурата на телото. Важно е да се напомене дека добрата диета се состои од храна што содржи различни макронутриенти. Aboutе научите различни извори на овие макроелементи и колку му треба на вашето тело. Да одиме!

ЦЕЛИ НА УЧЕЊЕ

До крајот на оваа лекција, треба да бидете во можност:

• Идентификувајте различни макроелементи
• Опишете ги изворите на различни макроелементи

Макроелементите се хранливи материи што ни се потребни во поголеми количини кои ни обезбедуваат енергија: со други зборови, масти, протеини, јаглехидрати. Макроелементите се темелите на нашата исхрана.

Заедно со енергијата, сите овие макронутриенти имаат специфични улоги во вашето тело што ви овозможуваат правилно функционирање.

ЈАглехидрати

Сите јаглехидрати на крајот се распаѓаат во гликоза, која е главниот извор на енергија за вашето тело. Всушност, на специфични органи, како што е вашиот мозок, им треба гликоза со цел да функционираат правилно. Можете да направите гликоза од потреба од протеини користејќи глуконеогенеза. Покрај тоа што се главен извор на енергија, постојат јаглехидрати кои помагаат да се синтетизираат специфични аминокиселини и овозможуваат конзистентно движење на дебелото црево. Влакната се вид на јаглени хидрати кои не можат да се разложат од вашиот гастроинтестинален тракт. Затоа, оваа хранлива материја не ви дава енергија, но ви помага да го ослободите вашето тело од отпад и го одржува вашиот интестинален тракт здрав.

Некои јаглехидрати се сметаат за едноставни, а други за сложени.

• Едноставните јаглени хидрати е лесно за вашето тело да се распаѓа за енергија или гликоза. Тие имаат 1-2 молекули на шеќер и се наоѓаат во слатки производи како трпезен шеќер, мед, млеко и овошје. Овошјето содржи природен шеќер наречен фруктоза. Исто така, содржи витамини, минерали и фитонутриенти кои промовираат здраво стареење.
• Хемикалии и влакна. Влакната не се варат и со тоа се зголемува времето потребно за распаѓање на прехранбени производи.
• На сложените јаглехидрати им треба повеќе време да се распаднат. Тие се долги нишки на молекули на шеќер споени заедно и обично имаат солен вкус. Тие се наоѓаат во храна како скроб и житарки. Тие вообичаено содржат растителни влакна, освен ако не се преработени, каде што житото е лишено од трици, што ни дава бел леб, бели тестенини и бел ориз. Овие видови јаглехидрати полесно се варат.

Протеини

Протеините му овозможуваат на вашето тело да расте, да гради и да ги поправа ткивата и да ја заштитува чистата телесна маса. Тие се составени од аминокиселини. Аминокиселините се градежни блокови на протеини и тие можат да бидат несуштински и неопходни. Есенцијалните аминокиселини се потребни преку исхраната, додека несуштинските аминокиселини ги прави телото. Тие сочинуваат делови од телесни структури како сврзни ткива, кожа, коса и мускулни влакна. За разлика од јаглехидратите, протеините не служат како директен извор на енергија, туку работат како градежни блокови за другите структури во телото. Нутритивната вредност на протеинот се мери според бројот на есенцијални аминокиселини што ги содржи, што варира во зависност од изворот на храна. Productsивотинските производи ги содржат сите есенцијални аминокиселини. Растителниот протеин обично нема најмалку една аминокиселина, затоа јадењето комбинација на различни растителни протеини во текот на денот е важно за вегетаријанците и веганите.

Масти     

Разликата помеѓу заситени и незаситени масти е важна затоа што на вашето тело му треба само второто. Незаситените масти го регулираат метаболизмот, ја одржуваат еластичноста на клеточните мембрани, го подобруваат протокот на крв и промовираат раст и регенерација на клетките. Мастите се исто така важни во доставувањето на витамини растворливи во масти А, Д, Е и К во организмот.

Вашето тело произведува сопствен холестерол, но мала количина воведена преку вашата исхрана може да помогне во градењето на клеточните мембрани, да произведува хормони како естроген и тестостерон, да му помогне на метаболизмот да работи, да произведува витамин Д и да произведува жолчни киселини кои помагаат во варењето на маснотиите и апсорбираат хранливи материи. Сепак, диетата богата со холестерол може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања.

Постојат три вида маснотии; транс маснотии, заситени масти и незаситени масти.

• Транс маснотиите треба да се отстранат од исхраната. Повеќето транс масти доаѓаат од хидрогенизирање или додавање на молекули на водород во незаситени масти. Ова произведува хидрогенизирано масло. Овие можат да се најдат во маргарин, скратување, печива, тесто и пржена храна.
• Заситената маст нема никакви свиоци, предизвикани од двојни врски, во молекулата затоа што е заситена во водородни молекули. Во големи количини, познато е дека заситените масти го зголемуваат нивото на холестерол и можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања. Намалете ја количината на заситени масти во вашата исхрана за да останете здрави.
• Незаситената маст има барем една двојна врска што предизвикува свиоци во молекулите. Овие се потешки за редење и, според тоа, обично се наоѓаат во течна состојба на собна температура. Мононезаситените масти имаат една двојна врска додека полинезаситените масти имаат повеќе или многу. Незаситените масти се познати како здрави масти, бидејќи тие можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања. Овие здрави масти потекнуваат од растителни извори како што се авокадото.

Секој макронутриент игра важна улога во организмот. Вашето тело бара секој од овие макронутриенти да работи оптимално. На вашето тело му се потребни и микроелементи за да остане здраво. Тие вклучуваат витамини и минерали. Микроелементите се потребни од телото во помали количини.