खाना किन खाने ?
तपाईं यसको पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्न खाना खानुहुन्छ। विभिन्न खानेकुरामा विभिन्न पोषक तत्व हुन्छन् । तपाईंको शरीरले ठूलो मात्रामा प्रयोग गर्ने पोषक तत्वहरूलाई म्याक्रोन्यूट्रिएन्ट भनिन्छ। तपाईंको शरीरले ऊर्जाको लागि यी पोषक तत्वहरू प्रयोग गर्दछ, र शरीर प्रणाली र संरचना कायम राख्न। यो ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ कि राम्रो आहार विभिन्न macronutrients समावेश खानाहरू मिलेर बनेको छ। तपाईं यी macronutrients को विभिन्न स्रोतहरू र तपाईंको शरीरलाई कति आवश्यक छ भनेर जान्न लाग्दै हुनुहुन्छ। जाऔं!
सिक्ने उद्देश्यहरू
यस पाठको अन्त्यमा, तपाईंले सक्षम हुनुपर्दछ:
म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू हामीलाई ठूलो मात्रामा चाहिने पोषक तत्वहरू हुन् जसले हामीलाई ऊर्जा प्रदान गर्दछ: अर्को शब्दमा, बोसो, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट। म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू हाम्रो आहारको आधारशिला हुन्।
ऊर्जाको साथमा, यी सबै म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरूको तपाईंको शरीरमा विशेष भूमिका हुन्छ जसले तपाईंलाई राम्रोसँग काम गर्न अनुमति दिन्छ।
कार्बोहाइड्रेट
सबै कार्बोहाइड्रेटहरू अन्ततः ग्लुकोजमा विभाजित हुन्छन्, जुन तपाईंको शरीरको लागि मुख्य ऊर्जा स्रोत हो। वास्तवमा, विशेष अंगहरू, जस्तै तपाईंको मस्तिष्क, राम्रोसँग काम गर्न ग्लुकोज चाहिन्छ। तपाईं ग्लुकोनोजेनेसिस प्रयोग गरेर प्रोटीनबाट आवश्यक ग्लुकोज बनाउन सक्नुहुन्छ। मुख्य ऊर्जा स्रोत हुनुको अलावा, त्यहाँ कार्बोहाइड्रेटहरू छन् जसले विशिष्ट एमिनो एसिडहरू संश्लेषण गर्न मद्दत गर्दछ र लगातार आंत्र आन्दोलनको लागि अनुमति दिन्छ। फाइबर एक प्रकारको कार्बोहाइड्रेट हो जुन तपाईंको ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टले तोड्न सक्दैन। तसर्थ, यो पोषक तत्वले तपाईंलाई ऊर्जा दिँदैन, तर यसले तपाईंको शरीरको फोहोरलाई हटाउन मद्दत गर्छ र तपाईंको आन्द्रालाई स्वस्थ राख्छ।
केहि कार्बोहाइड्रेट सरल र अन्य जटिल मानिन्छ।
प्रोटिनहरू
प्रोटिनहरूले तपाईंको शरीरलाई बढ्न, निर्माण गर्न र तन्तुहरू मर्मत गर्न र दुबला शरीरको मासलाई बचाउन अनुमति दिन्छ। तिनीहरू एमिनो एसिडबाट बनेका हुन्छन्। एमिनो एसिडहरू प्रोटिनहरूको निर्माण ब्लकहरू हुन्, र तिनीहरू गैर-आवश्यक र आवश्यक हुन सक्छन्। अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरू आहारको माध्यमबाट चाहिन्छ जबकि गैर-आवश्यक एमिनो एसिडहरू शरीरद्वारा बनाइन्छ। तिनीहरूले शारीरिक संरचनाहरू जस्तै संयोजी ऊतकहरू, छाला, कपाल, र मांसपेशी फाइबरहरू बनाउँछन्। कार्बोहाइड्रेटको विपरीत, प्रोटीनहरूले ऊर्जाको प्रत्यक्ष स्रोतको रूपमा काम गर्दैन तर शरीरमा अन्य संरचनाहरूको लागि निर्माण ब्लकको रूपमा काम गर्दछ। प्रोटिनको पौष्टिक मूल्यलाई आवश्यक एमिनो एसिडको संख्याद्वारा मापन गरिन्छ जुन यसमा पाइन्छ, जुन खाद्य स्रोतको आधारमा भिन्न हुन्छ। पशु उत्पादनहरूमा सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। बिरुवाको प्रोटिनमा सामान्यतया कम्तिमा एउटा एमिनो एसिडको कमी हुन्छ, त्यसैले दिनभर विभिन्न बिरुवाको प्रोटिनको संयोजन खानु शाकाहारी र शाकाहारीहरूका लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
फ्याट्स
संतृप्त र असंतृप्त फ्याटहरू बीचको भिन्नता महत्त्वपूर्ण छ किनभने तपाईंको शरीरलाई केवल पछिल्लो चाहिन्छ। असंतृप्त बोसोले मेटाबोलिज्मलाई नियमन गर्छ, कोशिका झिल्लीको लोच कायम राख्छ, रगतको प्रवाहमा सुधार गर्छ, र कोशिकाको वृद्धि र पुनरुत्थानलाई बढावा दिन्छ। बोसोले शरीरमा बोसो-घुलनशील भिटामिन ए, डी, ई र के प्रदान गर्न पनि महत्त्वपूर्ण छ।
तपाईंको शरीरले आफ्नै कोलेस्ट्रोल उत्पादन गर्छ, तर तपाईंको आहार मार्फत प्रस्तुत गरिएको सानो मात्राले कोशिका झिल्लीहरू निर्माण गर्न, एस्ट्रोजेन र टेस्टोस्टेरोन जस्ता हर्मोनहरू उत्पादन गर्न, तपाईंको चयापचय कार्यमा मद्दत गर्न, भिटामिन डी उत्पादन गर्न, र पित्त एसिडहरू उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ जसले बोसो पचाउन र पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ। तर, कोलेस्ट्रोलयुक्त खानाले मुटुसम्बन्धी रोगको जोखिम बढाउन सक्छ।
त्यहाँ तीन प्रकारका बोसो छन्; ट्रान्स फ्याट, संतृप्त बोसो र असंतृप्त बोसो।
प्रत्येक म्याक्रोन्यूट्रिएन्टले शरीरमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। तपाईंको शरीरलाई यी प्रत्येक म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू इष्टतम रूपमा प्रदर्शन गर्न आवश्यक छ। तपाईंको शरीरलाई स्वस्थ रहनको लागि सूक्ष्म पोषक तत्वहरू पनि चाहिन्छ। तिनीहरू भिटामिन र खनिज समावेश छन्। सूक्ष्म पोषक तत्वहरू शरीरलाई थोरै मात्रामा चाहिन्छ।
