Por que você come comida?
Você come alimentos para adquirir seus componentes nutritivos. Diferentes alimentos têm diferentes nutrientes. Os nutrientes que seu corpo usa em grandes quantidades são chamados de macronutrientes . Seu corpo usa esses componentes nutritivos para energia e para manter os sistemas e a estrutura do corpo. É importante notar que uma boa alimentação é composta por alimentos que contêm diferentes macronutrientes. Você está prestes a aprender diferentes fontes desses macronutrientes e quanto seu corpo precisa. Vamos lá!
OBJETIVOS DE APRENDIZADO
Ao final desta lição, você deverá ser capaz de:
Os macronutrientes são os nutrientes de que necessitamos em maior quantidade e que nos fornecem energia: por outras palavras, gorduras, proteínas, hidratos de carbono. Os macronutrientes são os pilares da nossa dieta.
Junto com a energia, todos esses macronutrientes têm funções específicas em seu corpo que permitem que você funcione adequadamente.
CARBOIDRATOS
Todos os carboidratos são eventualmente decompostos em glicose, que é a principal fonte de energia do seu corpo. Na verdade, órgãos específicos, como o cérebro, precisam de glicose para funcionar corretamente. Você pode fazer glicose por necessidade a partir de proteínas usando a gliconeogênese. Além de ser a principal fonte de energia, existem carboidratos que ajudam a sintetizar aminoácidos específicos e permitem movimentos intestinais consistentes. A fibra é um tipo de carboidrato que não pode ser decomposto pelo trato gastrointestinal. Portanto, esse nutriente não fornece energia, mas ajuda a livrar seu corpo de resíduos e mantém seu trato intestinal saudável.
Alguns carboidratos são considerados simples e outros complexos.
PROTEÍNAS
As proteínas permitem que seu corpo cresça, construa e repare tecidos e proteja a massa corporal magra. São compostos de aminoácidos. Os aminoácidos são blocos de construção das proteínas e podem ser não essenciais e essenciais. Os aminoácidos essenciais são necessários através da dieta, enquanto os aminoácidos não essenciais são produzidos pelo corpo. Eles compõem partes de estruturas corporais como tecidos conjuntivos, pele, cabelo e fibras musculares. Ao contrário dos carboidratos, as proteínas não servem como fonte direta de energia, mas funcionam como blocos de construção para outras estruturas do corpo. O valor nutricional de uma proteína é medido pelo número de aminoácidos essenciais que ela contém, que varia de acordo com a fonte de alimento. Os produtos de origem animal contêm todos os aminoácidos essenciais. A proteína vegetal geralmente carece de pelo menos um aminoácido, portanto, comer uma combinação de diferentes proteínas vegetais ao longo do dia é importante para vegetarianos e veganos.
GORDURAS
A distinção entre gorduras saturadas e insaturadas é importante porque seu corpo só precisa do último. As gorduras insaturadas regulam o metabolismo, mantêm a elasticidade das membranas celulares, melhoram o fluxo sanguíneo e promovem o crescimento e a regeneração celular. As gorduras também são importantes no fornecimento de vitaminas lipossolúveis A, D, E e K no corpo.
Seu corpo produz seu próprio colesterol, mas uma pequena quantidade introduzida através de sua dieta pode ajudar a construir membranas celulares, produzir hormônios como estrogênio e testosterona, ajudar seu metabolismo a funcionar, produzir vitamina D e produzir ácidos biliares que ajudam a digerir gordura e absorver nutrientes. No entanto, uma dieta rica em colesterol pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
Existem três tipos de gordura; gordura trans, gordura saturada e gordura insaturada.
Cada macronutriente desempenha um papel importante no corpo. Seu corpo requer que cada um desses macronutrientes tenha um desempenho ideal. Seu corpo também precisa de micronutrientes para se manter saudável. Eles incluem vitaminas e minerais. Os micronutrientes são exigidos pelo corpo em quantidades menores.
