ดังที่เราทราบแล้วว่าสสารทั้งหมดบนโลกมีอยู่ในรูปของของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซ และของแข็ง ของเหลว และก๊าซล้วนสร้างจากอนุภาคขนาดเล็กมากที่เรียกว่าอะตอมและโมเลกุล แต่สถานะของสสารทั้งสามนั้นแตกต่างกัน
ในบทนี้ เราจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ของเหลว เราจะหารือเกี่ยวกับ:
ของเหลว คือ สารที่ไหลได้อย่างอิสระแต่มีปริมาตรคงที่ ของเหลวเป็นหนึ่งในสามสถานะหลักของสสาร นอกเหนือจากก๊าซและของแข็ง พบของเหลวระหว่างสถานะของแข็งและก๊าซ เป็นสถานะเดียวที่มีปริมาตรแน่นอน แต่ไม่มีรูปร่างคงที่ ในของเหลว อนุภาคจะค่อนข้างชิดกันและเคลื่อนที่แบบสุ่มทั่วทั้งคอนเทนเนอร์ อนุภาคเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วในทุกทิศทาง แต่ชนกันบ่อยกว่าในก๊าซ เนื่องจากระยะห่างระหว่างอนุภาคสั้นกว่า เนื่องจากอนุภาคของพวกมันเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระ ของเหลวจึงสามารถไหลได้ และพวกมันจะมีรูปร่างเหมือนภาชนะใดๆ
ของเหลวมีอยู่ทั่วไปรอบตัวเรา
น้ำเป็นของเหลว จริงๆแล้วมันเป็นของเหลวที่พบมากที่สุดในโลก ครอบคลุมมากกว่า 70% ของพื้นผิวโลก
มีของเหลวมากมายสำหรับ การบริโภคของมนุษย์ เช่น น้ำดื่ม กาแฟ นม ชา น้ำผลไม้ และอื่นๆ พวกเขาเรียกว่า เครื่องดื่ม หน้าที่พื้นฐานของพวกเขาคือการตอบสนองความกระหาย แต่เครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมของมนุษย์
ภายในร่างกายของเรามีของเหลว ของเหลวที่มาจากภายในร่างกายมนุษย์และช่วยขนส่งสารอาหารและขับของเสียออกจากเซลล์ของมนุษย์เรียกว่า ของเหลวในร่างกาย ได้แก่ เลือด น้ำลาย ปัสสาวะ น้ำมูก และอื่นๆ
และมีปรอทเป็นตัวอย่างของโลหะที่อยู่ในสถานะของเหลวที่อุณหภูมิห้อง
ของเหลวมีลักษณะดังต่อไปนี้:
ของเหลวไม่มีรูปร่างแน่นอน แต่มีปริมาตรแน่นอน
ทำไม การเคลื่อนที่ของอนุภาคทำให้ของเหลวมีรูปร่างแปรผัน ของเหลวจะไหลและเติมส่วนที่ต่ำที่สุดของภาชนะ โดยมีรูปร่างตามรูปร่างของภาชนะแต่ไม่เปลี่ยนปริมาตร ซึ่งหมายความว่ามีปริมาตรแน่นอน
ของเหลวมีช่องว่างระหว่างอนุภาคมาก
อนุภาคในของแข็งสัมผัสกันโดยมีช่องว่างระหว่างอนุภาคน้อยมาก อนุภาคของก๊าซมีระยะห่างระหว่างพวกมันมาก แต่โดยปกติแล้วอนุภาคในของเหลวจะยังคงสัมผัสกันได้ แต่มีช่องว่างระหว่างกัน
อนุภาคของของเหลวสามารถเคลื่อนที่ทับกันได้อย่างอิสระแต่ยังคงดึงดูดซึ่งกันและกัน
ในของเหลว อนุภาคจะถูกดึงดูดเข้าหากัน แต่ไม่มากเท่ากับในของแข็ง อนุภาคของของเหลวอยู่ใกล้กัน เคลื่อนที่ตลอดเวลา และสามารถเลื่อนผ่านกันได้
ของเหลวมีพลังงานจลน์มากกว่าอนุภาคในของแข็งที่สัมพันธ์กัน
อนุภาคในของเหลวมีพลังงานจลน์มากกว่าอนุภาคในของแข็ง เป็นผลให้อนุภาคในของเหลวเคลื่อนที่เร็วขึ้นในแง่ของการสั่นสะเทือน การหมุน และการแปล
ของเหลวสามารถบีบอัดได้ แต่เป็นเรื่องยาก
ของเหลวสามารถบีบอัดได้ แต่อัตราการบีบอัดจะน้อยกว่ามากเนื่องจากโมเลกุลอยู่ใกล้กันอยู่แล้ว
ของเหลวเป็นของเหลว
ของเหลวเช่นเดียวกับก๊าซ มีความสามารถในการไหลและเรียกทั้งสองอย่างว่าของเหลว
ของเหลวสามารถเปลี่ยนสถานะได้โดยปกติเมื่อได้รับความร้อนหรือเย็นลง ตัวอย่างเช่น น้ำที่เป็นของเหลวจะเปลี่ยนเป็นไอน้ำเมื่อได้รับความร้อนเพียงพอ และจะกลายเป็นน้ำแข็งเมื่อเย็นลงเพียงพอ การเปลี่ยนแปลงเฟสมักเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของ อุณหภูมิ หรือ ความดัน
กระบวนการที่ของเหลวกลายเป็นก๊าซเรียกว่า การเดือด (หรือ การกลายเป็นไอ ) ที่อุณหภูมิหนึ่ง อนุภาคในของเหลวมีพลังงานเพียงพอที่จะกลายเป็นก๊าซ
การควบแน่น เป็นกระบวนการที่ไอน้ำในอากาศเปลี่ยนเป็นน้ำของเหลว
เมื่อของเหลวเปลี่ยนเป็นของแข็ง จะเรียกว่า การแข็งตัว หรือเรียกว่า การแช่แข็ง เมื่อของเหลวกลายเป็นของแข็ง โมเลกุลจะเคลื่อนที่ช้าลงและเริ่มสั่นอยู่กับที่ โดยทั่วไป จะเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิของของเหลวลดต่ำกว่า จุดเยือกแข็ง (อุณหภูมิที่ของเหลวกลายเป็นของแข็ง)
กระบวนการที่ของแข็งกลายเป็นของเหลวเรียกว่า การหลอมเหลว สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อพลังงานภายในของของแข็งเพิ่มขึ้น (โดยการใช้ความร้อนหรือความดัน) ซึ่งจะเพิ่มอุณหภูมิของสารจนถึง จุดหลอมเหลว (อุณหภูมิที่สารเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นของเหลว)
